Настоящий и вкусный плов

Настоящий плов приготовить в домашних условиях очень легко. Важно, чтоб у вас был казан с толстым дном. Мясо для плова нужно выбирать посочнее. Это может быть как говядина, так и свинина и телятина и баранина. Однако я предпочитаю говядину. Приготовить настоящий плов очень легко.

Ингредиенты:

• Говяжий окорок - 500 Грамм (посочнее)
• Рис - 500 Грамм
• Морковь - 500 Грамм
• Лук - 500 Грамм
• Тмин, перец, соль - - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Настоящий плов"

• Первое что делаем, растираем в ступке тмин.
• Затем берем наш кусок мясо промываем его и просушиваем при помощи бумажного полотенца и нарезаем на небольшие кусочки (они не должны получиться очень маленькими).
• В казан наливаем достаточно много масло и на сильном огне обжариваем наше мясо до золотистой корочки. Важно кусочки не пережарить.
• Затем добавляем нарезанный полукольцами лук.
• Обжариваем около 10-15 минут, пока лук не станет красивого коричневого цвета.
• Затем добавляем натертую на средней терке морковь и обжариваем.
• Затем добавляем столько воды, сколько понадобится, чтоб полностью покрыть содержимое казана. Тогда добавляем чеснок, соль, перец, тмин.
• Иногда перемешиваем и тушим блюдо около 30 минут.
• Затем добавляем рис и заливаем все водой, чтоб он покрывал рис на 1 см. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим в течении 45 минут, не перемешивая!
• После 45 минут, огонь совсем выключаем и держим блюдо под закрытой крышкой еще 15 минут. После чего настоящий плов готов! :)