Что попробовать в Абхазии?
Прекрасные пляжи Черноморского побережья, живописные горы, субтропический климат и гостеприимные жители - вот что такое Абхазия. Гагры, Пицунда, Новый Афон и конечно же Сухум - названия этих курортов гремели на весь Советский Союз. После посещения удивительных в своей красоте окрестностей озера Рица или пещерных комплексов Иверской горы, вам наверняка захочется как следует подкрепиться. Логичный вопрос - что же попробовать в Абхазии?
Еда в Абхазии
Абхазская кухня удивительным образом вобрала в себя кулинарные традиции народов Причерноморья и Закавказья. Символом Абхазии, без сомнений, является Аджика. Каждая хозяйка имеет свой уникальный рецепт этой приправы, передающийся из поколения в поколение. Видов аджики великое множество: красная, зеленая, пряная, острая, ореховая и прочие. Выбор за вами!
Главным блюдом, заменяющим абхазам хлеб, является абыста или же мамалыга - кукурузная каша.
Сырная палитра простирается от обычного "ашвеилаца" (сулугун) до рассольных, кисломолочных и бурдючных сыров разнообразной консистенции. Интересны и различные сырные блюда, вроде сырных бубликов или "ашвеилаца жаренного с перцем и чесноком.
Мучное в абхазском языке выделено в отдельное понятие "агуху", а вся остальная пища - это "ацыфа", то есть то, что можно есть с мучным. Обязательно попробуйте ачашв - хачапур по-абхазски и традиционную для Кавказа аджарский хачапури с сыром и яйцом, который здесь готовят особенно вкусно. А ведь есть еще кукурузные чуреки с сыром, с медом и с орехами, Чуду - ватрушки со сметаной и зеленью и абхазские галушки.
Если характеризовать кулинарные традиции Абхазии в целом, то здесь любят жареные блюда: жареное мясо всех сортов, различная птица - непременно жареная, рыба, овощи, сыр в жареном виде - вот основа местной кухни.
Что попробовать в Абхазии?
Прекрасные пляжи Черноморского побережья, живописные горы, субтропический климат и гостеприимные жители - вот что такое Абхазия. Гагры, Пицунда, Новый Афон и конечно же Сухум - названия этих курортов гремели на весь Советский Союз. После посещения удивительных в своей красоте окрестностей озера Рица или пещерных комплексов Иверской горы, вам наверняка захочется как следует подкрепиться. Логичный вопрос - что же попробовать в Абхазии?
Еда в Абхазии
Абхазская кухня удивительным образом вобрала в себя кулинарные традиции народов Причерноморья и Закавказья. Символом Абхазии, без сомнений, является Аджика. Каждая хозяйка имеет свой уникальный рецепт этой приправы, передающийся из поколения в поколение. Видов аджики великое множество: красная, зеленая, пряная, острая, ореховая и прочие. Выбор за вами!
Главным блюдом, заменяющим абхазам хлеб, является абыста или же мамалыга - кукурузная каша.
Сырная палитра простирается от обычного "ашвеилаца" (сулугун) до рассольных, кисломолочных и бурдючных сыров разнообразной консистенции. Интересны и различные сырные блюда, вроде сырных бубликов или "ашвеилаца жаренного с перцем и чесноком.
Мучное в абхазском языке выделено в отдельное понятие "агуху", а вся остальная пища - это "ацыфа", то есть то, что можно есть с мучным. Обязательно попробуйте ачашв - хачапур по-абхазски и традиционную для Кавказа аджарский хачапури с сыром и яйцом, который здесь готовят особенно вкусно. А ведь есть еще кукурузные чуреки с сыром, с медом и с орехами, Чуду - ватрушки со сметаной и зеленью и абхазские галушки.
Если характеризовать кулинарные традиции Абхазии в целом, то здесь любят жареные блюда: жареное мясо всех сортов, различная птица - непременно жареная, рыба, овощи, сыр в жареном виде - вот основа местной кухни.
