Это легкое блюдо я готовлю когда нет времени особо заморачиватся на кухне... ну или просто лень))) Разберем все по шагам, итак нам потребуется примерно такой набор продуктов на одного человека, открываем холодильник , ищем любое мясо и овощи.
- В моем случае я нашел пару куриных ножек и пару мелких картофелин . Специи добавляйте на свой вкус, я взял что под рукой было. К сожалению свежий чеснок пришлось заменить гранулированным, я его просто забыл купить.
- Берем сотейник, чем толще стенки тем лучше и отправляем туда наши ножки и сливочное масличко. Кожу я всегда с курицы снимаю, во всех своих блюдах, ну не люблю я её. Многие повара при готовке курицы обильно натирают кожу специями, снимая её уже с готовой курицы вы получаете абсолютно не пропитанное мясо, так как у кожи главная функция - защитить все что под ней, ну впрочем как и у нас.
- Слегка обжариваем с двух сторон и добавляем нарезанный лук.
- Сильно я не зажариваю. Сюда же добавляю специи- душистый перец, перец горошком, лаврушку, чеснок, все что нравится Вам. Через пару минут специи начнут отдавать аромат, это нам и надо, аромат потрясающий ! Если варите суп и пасируете лук с морковью киньте при жарке лаврушку и перец на сковородку. Аромат у вашего супа будет намного выразительней чем если специи кинете в воду. Перчите молотым тоже на сковородку !
- Итак через 3-5 мин лук немного обжарится и добавляем мелко порезанный картофель. Не забываем его промыть , лишний крахмал нам не нужен. Немного обжариваем.
- Еще пару минут , картофель должен впитать аромат мяса , лука, чеснока и специй.
- Теперь заливаем все кипятком , заливаем на свой вкус, меньше воды получится жаркое, больше - суп. Солим .
- Под крышку минут на 10, огонь ниже среднего.
- Наш холостяцкий обед или ужин почти готов. Осталось добавить пару штрихов. Я добавил свежие помидоры, посыпал тертым сыром и зеленью. Естественно кушаю прямо из сотейника ! Так гораздо вкуснее , проверено ! Ну и посуды мыть меньше)). На всю готовку уйдет примерно 30 мин.
- Дорогие друзья спасибо что дочитали до конца ! Будьте здоровы и до встречи на моей кухне !
