Зима затянулась, хочется уже тепла и солнца. Предлагаю вам рецепт овощного рагу со свининой, который своими красками и вкусом немного приблизит лето. Овощи и мясо - что может быть лучше!
Для приготовления этого блюда понадобятся такие ингредиенты:
Мясо (свинина) - 400 гр.
Замороженные овощи - 800 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Консервированная фасоль - 100 гр.
Томатная паста - 100 гр.
Соль, специи - по вкусу.
Приготовление:
В толстостенной кастрюле обжариваем на подсолнечном масле мелко нарезанный лук. Я добавил немного моркови кубиками, так как овощи использовал покупные, а моркови там оказалось не так много.
Свинина нарезается некрупными кусочками.
Добавляем к луку и моркови томатную пасту, хорошо перемешиваем.
Выкладываем в кастрюлю нарезанную свинину, добавляем фасоль.
Добавляем 350 мл. воды, солим, перчим и тушим под крышкой на медленном огне в течении 20 минут.
Добавляем замороженные овощи, я использовал магазинные отечественного производителя, в состав входят: баклажаны, цукини, томаты, сладкий перец, морковь, лук. Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле, при необходимости добавляем воды, соли и специй.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и тушим еще 40 минут.
Получается очень вкусное и не особо затратное блюдо, которое обязательно напомнит вам о лете. Кроме того, в этом блюде очень правильное сочетание мяса и овощей.
Подается как полноценное блюдо, гарнира не требуется!
Приятного аппетита!