Здравствуйте дорогие мои подписчики и читатели моей вкусной и сладкой странички.
И снова с вами я Ирина!
Сегодня я для вас напишу рецепт,очень вкусных,сочных беляшей на кефире.
Подписывайтесь на мою страничку и ставьте лайки ✍👍🌝
Для приготовления надо взять
👉кефир любой жирности 1 стакан(200грамовый),
👉2 куринных яйца,
👉3-3,5стакана муки,
👉1ч.л.соды,
👉1ч.л.сахара,
👉1ч.л.соли.
👉2ст.л.подсолнечного масла.
Приступаем к приготовлению 👩🍳👨🍳
🌝В кефир положить соду,помешать и оставить в сторону.
просеять муку 3 стакана а половину стакана пока убрать в сторону, добавить соль,сахар и яйца,перемешать.
Еще раз перемешаем кефир с содой,(он должен увеличиться)и выливаем в муку и замешиваем тесто.
Не забивайте тесто мукой,если липнет к рукам,взять ст.л.подсолнечного масла и вмешать в тесто.Тесто должно получится,мягкой и эластичной.
У меня пошло 3 стакана и 3ст.л.муки без верха.Заворачиваем тесто в пакет и оставляем отдыхать.
За это время перекручиваем мясо и делаем из него фарш.У меня было 350гр.фарша.Режем один большой или 2 маленьких лука,очень мелко и ложим в фарш,солим и перчим по вкусу.Я больше ничего не ложила в фарш,просто если фарш сухой,подливайте в нее 3-4ст.л.водички,фарш должен быть сочным,перемешиваем и отбиваем фарш 5-6раз.Фарш готов.
Начинаем формовать беляши.Тесто делим на две части,для удобства и с каждой части поделить еще на 6 частей,также делаем со второй половиной теста.У меня получились 12 беляшей.Каждое тесто скатываем в шарик,как получается.Я формовала на подс.масле.Смазываю поверхность доски маслом,прямо руками и раскатываем каждый колобок в круглую форму.Ложим на тесто по 1ч.л.полного фарша и защипываем тесто по краям на середину, оставив маленький пупочек.А у кого не получается,закройте полностью фарш,а в середине ножичком сделайте открытый пупок.
Разогреваем сковородку,на огне ниже среднего,налить в него подсолнечное масло,примерно на 1-1,5см.Ложим беляши в горячее масло аккуратно пупком вниз.Накрываем крышкой и жарим под крышкой 3 минуты и убираем крышку.Должны зажарится до румянной корочки.Переварачиваем и в каждый пупочек,чайной ложечкой наливаем кипящее масло из сковородки.Жарим с двух сторон и убираем на бумажное полотенце,чтобы промакнулось лишнее масло.Получаются очень пышными и вкуснами.
Приятного вам аппетита!
Готовьте дорогие мои,для родных и близких, пробуйте и у вас все получится.
Спасибо вам,что были со мной,спасибо большое за лайки,подписывайтесь на мою страничку,чтобы увидеть,еще больше вкусных,сладких,и интересных рецептов.
С вами была ваша Ирина!
👩🍳Рецепты от Мануковой Ирины 😘
