1. Имбирь нужно очистить и нарезать соломкой, обжарить в течении 1 минуты на сильфом огне (в кастрюле на 1 столовой ложке растительного масла)
2. Влить куриный бульон, добавить дашиду. На куриных голенях сделать надрезы по мякоти и положить в бульон. Довести до кипения. Варить 20 мин на слабом огне, снимая пену.
3. Сварить лапшу ( по инструкции), сбрызнуть подсолнечным маслом и перемешать.
4. Отварить несколько перепелиных яйца в кипящей подсоленной воде в течении 2 минут. Слить воду и остудить в холодной воде.
5. Куриные голени достать из бульона, немного остудить и снять с них мясо. Положить обратно в бульон. Добавляем соевый соус, перемешиваем и доводим до кипения. Снять с огня.
6. Зеленый лук нужно мелко нашинковать. Яйца очистить и разрезать пополам.
7. Лапшу разложить по тарелка, залить бульоном с курицей. Сверху выложить половинки яиц и подавать , посыпав зеленым луком и кунжутом.
Приятного аппетита🥰