Фруктовая диета – это строгая разновидность вегетарианского и даже веганского рациона, которая обычно позволяет употреблять лишь свежие фрукты. Люди, которые постоянно следуют такому рациону, называют себя фрукторианцами.
История фруктовой диеты насчитывает несколько веков, и, вероятно, она существовала даже до этого. Леонардо да Винчи (1452–1519) в своих записях указывал, что он фрукторианец.
Несмотря на популярное мнение, что ранние люди были, в основном, мясоедами, есть некоторые научные данные, свидетельствующие о том, что их рацион скорее состоял из смеси фруктов, орехов и ягод.
Некоторые религиозные ученые утверждают, что первыми фрукторианцами были Адам и Ева в Эдемском саду. Существует множество исторических ссылок на фруктовую диету в 1800-х и 1900-х годах. В большинстве исторических документов люди, ставшие фрукторианцами, через несколько месяцев или лет переходили на более приемлемую диету. Индийский духовный и политический лидер Махатма Ганди (1869–1948) был фрукторианцем в течение шести месяцев в начале 1900-х годов, прежде чем вернуться к обычной вегетарианской диете.
Описание
Среди фрукторианцев нет единой догмы, что именно следует считать «фруктом» в рамках их рациона. Некоторые придерживаются дословного понимания этого термина и потребляют исключительно плоды деревьев и других растений. Другие включают в свой рацион не только ягоды, но и орехи, и семена.
Есть и такие группы фрукторианцев, которые не брезгуют разнообразить свой рацион продуктами, которые обычно относят к категории овощей – включая сладкий перец, помидоры и огурцы. Отдельная группа сторонников фруктовой диеты может включать в рацион продукты из зерновых.
Фрукторианцы разделяют доступные им продукты на семь базовых групп:
– Кислые фрукты – цитрусовые, ананасы, клубника, гранаты, киви, клюква и кислые яблоки;
– Подкисленные фрукты: сладкие яблоки, черешня, малина, ежевика, черника, персики, груши, черимойя, папайя, инжир, абрикосы и манго;
– Сладкие фрукты – бананы, виноград, дыни, хурма;
– Орехи – пекан, миндаль, бразильский и грецкий орех, кешью, макадамия, фисташки, кедровые орехи, фундук и буковые орехи;
– Семена – подсолнечные, тыквенные и кунжут;
– Сухофрукты – финики, инжир, абрикосы, яблоки, изюм, вишня, чернослив, бананы и клюква;
– Жирные фрукты – авокадо, кокосы и оливки.
Среди фрукторианцев широко распространено мнение, что качество фруктов, доступных в большинстве коммерческих супермаркетов, оставляет желать лучшего. Это связано с химической обработкой и тем, что урожай зачастую собирают задолго до пика зрелости. Поэтому сторонники фруктового рациона обычно покупают фрукты на фермерских рынках, отдавая предпочтение тем плодам, которые выращивают как семейную гордость.
Известный фрукторианец и сыроед Дэвид «Авокадо» Волф считает, что за раз лучше всего есть лишь один тип фруктов и подождать 45 минут, прежде чем съесть другой. Некоторые другие фрукторианские источники рекомендуют выдерживать между разными типами фруктов паузу не менее полутора часов. Если после фруктовой трапезы человек чувствует себя голодным, ему следует съесть больше фруктов того же типа.
На этой диете есть можно лишь тогда, когда явственно ощущается чувство голода, однако программа не ограничивает количество фруктов, которое можно съесть. По словам Волфа, после того как наступает насыщение и голод уходит, человек уже не получает того же удовольствия от фруктов. Это сигнал от тела: «Прекрати есть!», – утверждает Волф. Интересно, что в случаях, когда люде едят более одного фрукта за раз, этот сигнал выражен не слишком ярко.
Людям на полностью фруктовом рационе нет необходимости пить воду, поскольку всю необходимую влагу они получают вместе с едой. Однако, если на долю фруктов приходится менее 100% рациона, возможно, придётся пить дополнительную жидкость.
Выгоды
О преимуществах фруктовой диеты, в основном, говорят её сторонники, а не научные исследования. Среди этих преимуществ – увеличение силы и ясности ума, повышенная креативность, ощущение счастья, повышенные запасы энергии, уверенность в себе и улучшенная концентрация.
Польза для физического здоровья, согласно данным фрукторианских активистов, включает предотвращение и лечение рака, запоров, бессонницы, депрессии и проблем с пищеварением, потерю веса, заживление ран, укрепление иммунной системы, уменьшение неприятных симптомов менструации, повышение жизненной и сексуальной силы, улучшение здоровья и внешнего вида кожи, волос, глаз и ногтей.
Соблюдая фруктовую диету, можно улучшить уровень холестерина, понизив «плохой» холестерин ЛПНП и повысив «хороший» – ЛПВП. Это в свою очередь может снизить высокий уровень триглицеридов. Большая часть холестерина, который способствует закупорке артерий и сердца, приходит из продуктов животного происхождения и некоторых жиров, полученных не от животных.
Читайте больше статей на abouthealth.ru