Привет, друзья!👋
Делюсь с вами рецептом хлеба ❌без глютена и ❌без дрожжей. Для хлеба нам понадобится гречневая, рисовая и нутовая мука. Рисовую и гречневую муку я приготовила самостоятельно. Псиллиум здесь обязательный ингредиент. Он заменяет дрожжи. Вкус зелёной гречки хорошо чувствуется, если он вам не нравится, заменить гречневую муку на муку из киноа, овсяную или пшеничную цельнозерновую (если опция без глютена - не принципиальна).
————————————————
Хлеб без глютена и без дрожжей
————————————————
Ингредиенты:
✅Мука зеленой гречки - 130 гр
✅Нутовая мука - 130 гр
✅Мука рисовая цельнозерновая - 100 гр
✅Семена подсолнечника - 80 гр
✅Семена льна (немного измельчить) - 20 гр
✅Псиллиум (обязательный ингредиент) - 3 ч л
✅Разрыхлитель (можно погасить уксусом, но не обязательно) - 3 ч л
✅Сода - 0,5 ч л
✅Соль по вкусу
✅Вода - 400-500 мл
.
Приготовление:
1️⃣ Смешать все сухие ингредиенты. Рисовую и гречневую муку можно приготовить самостоятельно при помощи блендера или кофемолки.
2️⃣ Постепенно добавить воду. Хорошо перемешать. Если тесто получилось жидкое, дайте ему постоять 20-30 минут.
3️⃣ Выложить в форму и запекать в разогретой до 190С духовке ~40 минут.
Приятного аппетита❤️
Вдохновилась у @liza_denika
