Творожная запеканка известна с детства. Это вкусная, а самое главное полезная альтернатива тортам, пирогам. А если готовить в мультиварке, то удастся сохранить больше витамин, в сравнении с традиционным запеканием в духовке. Вкус легко регулировать разными добавками.
Воздушное чудо
Традиционно в творожных запеканках в качестве связующего компонента используют манную крупу. Но если заменить ее мукой, вкусовые качества не ухудшатся. А консистенция получится однородной.
Ингредиенты:
- блинная мука - 8 ст.л;
- ванильный сахар - 20 г;
- яйцо - 6 шт.;
- сахар - 16 ст.л;
- творог - 800 г.
Как готовить:
Миксером взбивают яйцо с двумя видами сахара. Масса должна стать пышной, увеличится в два раза. Небольшими порциями добавляют творог.
При помощи блендера основу для запеканки доводят до однородности. Лучше для этого воспользоваться блендером. Продолжая перемешивать вводят муку. Готовое тесто выливают в чашу мультиварки, устанавливают режим “Выпечка”, время - 45 минут. Запеканку подают со сметаной, вареньем.
Совет
Чтобы консистенция получилась однородной, творог берут мелкозернистый.
Запеканка “Вкус детства”
Такое блюдо многим готовили мамы, бабушки. Этот рецепт - новый взгляд на него. Продукты те же, отличается только способ выпекания.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 40 г;
- манка - 60 г;
- яйцо - 8 шт.;
- изюм - 100 г;
- сахар - 260 г;
- творог - 1 кг.
Как готовить:
Творог соединяют с яйцом. Добавляют сыпучие ингредиенты и изюм. Тщательно перемешивают до образования однородной массы.
Сливочным маслом смазывают всю чашу. Выливают тесто и готовят 50 минут в режиме “Выпечка”.
Если запеканка готовится для взрослых, изюм можно предварительно замочить в коньяке. Это придаст готовому блюду приятных копченых нот. Детям понравится, если в тесто добавить ваниль.
Ароматная польза на завтрак
Творожная запеканка в представлении большинства людей сладкая. Но в этом рецепте главный ингредиент солят, а не приправляют сахаром. Сочетание с сочной, свежей зеленью и сыром идеально для утренней трапезы.
Ингредиенты:
творог жирный - 1,2 кг;
яйцо - 6 шт.;
сыр твердый - 300 г;
зелень, соль - по необходимости;
сливочное масло, панировочные сухари.
Как готовить:
Желтки смешивают с творогом. Добавляют щепотку соли, пряности по вкусу. Смешивают. Всыпают зелень, натертый на мелкой терке сыр.
Белки взбивают блендером до образования устойчивой пены. Порциями выкладывают к творожной массе. Осторожно перемешивают широкой лопаткой снизу вверх.
Чашу прибора смазывают маслом, слегка посыпают панировочными сухарями. Выкладывают тесто, аккуратно разравнивают. Устанавливают режим “Выпечка” и выдерживают 50 минут.
Блюдо подают горячим и холодным. Им можно включить в меню на завтрак, полдник. Дополнением станет дип из натурального йогурта.
Творожная запеканка - универсальное блюдо. Его можно сделать сладким, соленым. Дополнение - фрукты, овощи, зелень, сыр. А что кладете вы?
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Как правильно мыть мультиварку внутри и снаружи