9833 подписчика

Бисквитный торт с нежнейшим лимонным кремом

2 марта 20202 мар 2020

2468

1 мин

Легкий в приготовлении, но очень вкусный торт с нежнейшим лимонным кремом, обязательно понравится Вам и Вашим близким

Нам понадобится:

Коржи:

Масло сливочное - 180 гр

Сахар - 150 гр

Яйца - 5 шт.

Мука - 340 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Крем:

Яйца - 2 шт.

Цедра 2-х лимонов

Сок лимонный - 100 мл

Сахар - 150 гр

Крахмал - 2 ст.л.

Масло сливочное - 60 гр

Сливки для взбивания - 400 мл

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим лимонный крем. Взбиваем венчиком 2 яйца, добавляем к ним цедру, сок лимона, сахар и крахмал, перемешиваем

2. Ставим смесь на плиту и варим на медленном огне при постоянном помешивание пока крем не закипит и не загустеет. Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем

3. Процеживаем крем через сито

4. Взбиваем сливки до кремового состояния

5. Оставляем немного сливок для украшения торта

6. В большую часть крема добавляем остывший лимонный крем (или курд), перемешиваем. Крем готов

7. Теперь приготовим бисквит для торта. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром

8. Добавляем яйца, взбиваем еще 2-3 минуты

9. Муку перемешиваем с разрыхлителем

10. Просеиваем муку в яично-масленую смесь, перемешиваем до однородного состояния

11. Делим тесто на 2 равные части и выпекаем 2 коржа в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°, готовность проверяем зубочисткой

12. Даем коржам полностью остыть и делим каждый корж пополам, то есть получается 4 коржа. Также, если у коржа при выпечки поднялся центр , то его срезаем и делаем из него крошку для украшения

13. Теперь собираем торт. Промазываем каждый корж кремом

14. Выравниваем торт с помощью крема и посыпаем бока измельченной крошкой

15. В отложенный крем добавляем немного желтого красителя, перемешиваем. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем торт. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа