В советские годы манная каша считалась символом правильного завтрака. В ней действительно немало белка — клейковины, но проблема в том, что других полезных веществ почти нет.
Манка делается из той центральной части пшеничного зерна, которая легко разваривается и усваивается, потому что состоит в основном из клейковины и крахмала. Но витаминов и важной для пищеварения клетчатки тут практически не остается.
Кроме того, манная каша, приготовленная на молоке с сахаром и сливочным маслом, — это настоящая калорийная бомба!
Раньше, в полуголодные, особенно послевоенные годы, высокая питательная ценность считалась достоинством, и каша правда помогала выживать. Но сейчас, в условиях всеобщего переедания и ожирения, все наоборот. Если есть манную кашу каждый день, вполне реально можно растолстеть.
А еще делать это не рекомендуется из-за фитиновой кислоты. Оно может нарушать всасывание кальция и даже вызывать начальную форму рахита.
Гастроэнтеролог: «Традиционно дети, которые вскормлены на манной каше, они пузатенькие, с тонкими ножками. У них проблема с кальцием, симптомы рахита».
В других крупах, особенно необработанных, фитиновой кислоты еще больше. Но реальные проблемы она может создать только при частом употреблении.
ИТОГ:
Лучше составлять рацион разнообразно. А если альтернативы каше все-таки нет, ее рекомендуется подольше варить, а лучше еще предварительно вымачивать крупу. Но если есть кашу лишь иногда, то сложностей с кальцием никаких не будет.
Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями!
Читайте также:
3 неожиданных последствия употребления овсянки
Проверка «детской» воды: что можно, а что нельзя пить
Кофейные напитки оказались напичканы сахаром