Мне правда хотелось оставить этот и следующий пост для какого-то особого случая, но поскольку он так и не наступил, напишу и опубликую его сейчас. А может он все-таки и наступил, ведь сейчас у меня есть четыре часа свободного времени, последний раз такая роскошь была два месяца назад, когда я писал последний пост про перцовку.
Когда мы говорим "Щавель", зачастую имеем ввиду тот щавель, который мы любим и знаем (щавель кислый), ведь он нам доставляет гастрономическое удовольствие в супах и пирогах и мы точно не имеем ввиду ржавые веники воткнутые кем-то на лугах обратной стороной.
А об этих вениках действительно есть что рассказать.
Щавель (от древнерусского щавьнъ-кислый) конский повсеместен настолько, насколько это возможно. На одном растении может образовываться до 2200 семян, имеющих в условиях необходимой влажности всхожесть до 98 процентов, но несмотря на такие показатели, репродуктивного возраста травка достигает лишь к десяти годам с момента прорастания.
Что касается этимологии эпитета "конский" - одни источники находят истину во внушительных размерах растения, в то время как другие ассоциируют коричневый созревший щавель с лошадиными хвостами или гривами. В любом случае факт остаётся фактом, будь то конь или лошадка, конский щавель ни тот ни другая есть не будут. И дело даже не столько в конском количестве дубильных веществ, сколько в щавелевокислом калии. Попадая в организм животного щавелевокислый калий замещает кальций крови, осаждая его в виде щавелекислого кальция, что приводит к сильному возбуждению нервной системы и, как следствие, судорогам и нарушению работы сердца. Естественно достанется и ЖКТ.
У коровок, например, была замечена быстрая свертываемость молока и плохое сбивание масла, а у свинок (в экпериментах) доходило до безудержных поносов с кожными локальными некрозами.
