Пышные американские панкейки

Впервые пишу статью не с рецептом низкокалорийного содержания, а самый обычный рецепт простого и вкусного завтрака.

Завтрак этими панкейками получится плотным и сытным. Их с одного замеса получается очень много и хватит, чтобы накормить всю семью!

Нам понадобятся мука, яйцо, молоко, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин, подсолнечное масло.

Если под рукой нет ванилина, то можно готовить без него, он больше для аромата.

Сначала смешаем все сухие ингредиенты. Целый стакан муки, возьмите привычный вам объём, стакан не убирайте, он ещё пригодится. К муке высыпаем половину пакетика разрыхлителя и два пакетика ванилина. Добавляем 3 ст. ложки сараха и соль на кончике ножа.

Перемешивайте сухие ингредиенты до однородной массы и только после этого вмешивайте остальные, чтобы замес получился более однородный.

Далее добавим остальные продукты по порядку. Разбиваем яйцо, добавляем 1 ст. ложку подсолнечного масла и вливаем молоко из того стакана, который брали для добавления муки. НО! Молоко нужно вмешивать в объёме 3/4 стакана, а не целый стакан.

Чем меньше молока и больше муки по отношению стакана, тем более пышными будут панкейки!

Замес должен получиться достаточно густым, я иногда докладываю ложку муки, чтобы панкейки получились пышнее. В этом случае гуще = пышнее!

Доведите смесь до однородной массы, чтобы ваша выпечка равномерно распределялась по сковороде.

На сухую и разогретую сковороду выкладываем смесь. Выкладывайте так, чтобы было удобно переворачивать. Панкейки - это не блины и их не нужно распределять по всей сковороде. Жарим на сухой сковороде, на малом огне.

Когда панкейк начинает пузыриться, тогда мы его переворачиваем.

Когда вы перевернёте панкейк, то он поднимется и нужно будет выпекать вторую сторону примерно столько же, сколько выпекали первую.

Я готовлю по одному, мне так легче следить за ними, чтобы не подгорели. Для экономии времени на одну сковороду можно выложить 2, а если сковорода большая, то уместите и больше!

Снимаем панкейк и выкладываем на блюдо, а далее каждый готовый можно сложить друг на друга. Смазывать маслом их не обязательно, они не прилипнут друг к другу.

Примерно такое количество получается у меня с одного замеса!

Готово! Можно подавать на стол и кушать их с чем вашей душе угодно! Варенье, джем, сироп, сгущёнка, мёд, всё это отлично сочетается с этим блюдом.

Вариант подачи.

Советую завтракать свежими, так как в остывшем виде они подсыхают и не имеют такого яркого вкуса. Подогревать в микроволновке не пробовала, поэтому не знаю, насколько они сохраняют своё состояние. Очень люблю в сочетании с фруктовым чаем и клубничным вареньем!

Приятного аппетита!