Сегодня приготовим очень лёгкий и полезный суп золотистого цвета. Ни один ребенок не откажется от такой красоты. Готовится такой суп очень просто. Не нужно отдельно варить мясо и зажаривать овощи. Всё можно сделать в одной кастрюле.
Все знают о пользе мясо индейки, но не все догадываются, что пшено является одной из самых полезных круп. Пшено содержит огромное количество витаминов, минералов и отлично подходит к диетическому питанию.
Ингредиенты:
- Индейка (филе) - 300 гр.
- Пшено – 70 гр.
- Картофель – 400 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 2 литра
- Растительное масло
- Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюле (лучше всего подойдет кастрюля с толстым дном) на растительном масле обжарить лук и морковь, затем добавить мясо и тоже слегка обжарить.
Посолить, поперчить и залить водой. Варим в течение 20 минут. В это время подготовим картофель и пшено. Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками. Пшено хорошенько промыть горячей водой, до тех пор, пока вода не станет прозрачной (обязательно горячей, так как пшено очень грязная крупа). Через 20 минут добавляем картофель и лавровый лист, еще через 5 минут добавляем пшено и варим до готовности картофеля (примерно 15 минут). Готовый суп можно подавать с сухариками или зеленью по вашему вкусу.
Вместо индейки вы можете использовать курицу или нежирную свинину.