Если вы где-то слышали, что американо появился в США, то вас обманули. Как бы это ни звучало, но родина американо – Италия.
История американо начинается в годы окончания Второй Мировой войны. После освобождения Италии многие американцы задерживались в этой стране. Они ходили по магазинам, ресторанам, где пробовали различные блюда, исключением конечно же не стали и кофейни. В те времена капучино и макиато были совсем не популярны, итальянцы употребляли только сильно концентрированный эспрессо.
Американцы не могли пить такой кофе, для них он был слишком крепким. Сначала они сами разбавляли его водой, делая его менее концентрированным, а в дальнейшем просили баристу разбавить кофе. Итальянцы, которые видели смысл только в крепком напитке, презрительно называли такой кофе “американо”, тем самым насмехаясь над американскими солдатами. Так и закрепилось за этим кофейным напитком название американо.
Напиток Long Black
Говоря о американо нельзя не упомянуть такой напиток как лонг блэк, что в дословном переводе с английского значит “длинный черный”. Такой кофе редко можно увидеть в кофейне в России, хотя пару раз мне удавалось найти такие кофейни.
Так в чем же заключается суть “длинного черного”? Для этого стоит обратиться к способу его приготовления.
Для приготовления лонг блэк, нужно в горячую воду влить двойной эспрессо, тогда как с американо все делается с точностью наоборот: в эспрессо вливают горячую воду.
Разница заключается в том, что вливание эспрессо в воду позволяет сохранить на поверхности напитка небольшую кофейную пенку характерную для эспрессо.
Спасибо за прочтение. Подписывайтесь, чтобы узнать еще больше интересного.