Не существует серебряной пули для решения проблемы изменения климата. В недавней статье New York Times о темпах ускорения изменения климата генеральный секретарь Всемирной метеорологической организации сказал: «Единственное решение - избавиться от ископаемого топлива в производстве электроэнергии, промышленности и на транспорте». Мы не можем просто перестать полагаться на ископаемое топливо завтра, так что же мы можем сделать в это время?
Недавно я прочитал научную книгу Джонатана Сафрана Фоера « Мы - погода », в которой рассказывается о связи между изменением климата и диетой. Его книга, хотя она была хорошо написана и полна откровенных данных об экологических последствиях, вызванных нашим выбором рациона питания, оставила у меня чувство безнадежности. Его решение - то, что мы все слышали раньше: есть меньше мяса . Я скептически относился к тому, что может случиться как коллективный мир, поэтому мне стало любопытно, как мы можем замедлить изменение климата, помимо того, что «едим меньше мяса».
Но после разговора с несколькими экспертами о роли нашей диеты в изменении климата стало ясно одно: ничто так не эффективно, как сокращение потребления мяса. Если вы заботитесь о замедлении изменения климата, важно минимизировать количество мяса, которое вы едите. Вот как это сделать и почему эти изменения возможны. Все может быть не так безнадежно, как кажется.