Всех приветствую! Хочу вам рассказать про еще один,немало интересный, народ Крыма!Как говорил Галустян:"Армяне-креативные продюсеры кайфа!"Именно про Армян я и хочу вам рассказать сегодня.
Армянский народ, во все времена остро чувствующий свое культурное единство и национальное самосознание, привык выстраивать свою жизнь в соответствии с особым почитанием к обычаям предков. И сегодня Армения представляет собой редкий образец истинного духовного богатства – общества, которому удалось сохранить многовековые традиции, культуру, религию своих предков, которые они соблюдают и в горе, и в радости. И в наши дни незыблемо сохраняются такие традиции, как многочисленные и многодетные семьи, почитание старших, прочность брака, гостеприимство, широта и крепость родственных связей, обычай соседской и родственной взаимопомощи. Национальные черты характера армян - энергичность, целеустремленность, трудолюбие, предприимчивость, жизнестойкость, пристрастие к учению и ремеслам, преданность своему языку, дому и семье; индивидуализм, нежелание кому-либо подчиняться. Они самолюбивы и вспыльчивы, но отходчивы; миролюбивы, гостеприимны и добродушны.
На сегодняшний день устойчиво сохраняются такие армянские традиции как:
- прочность брака
- почитание старших
- крепость и широта родственных связей
- обычай родственной и соседской взаимопомощи
- гостеприимство.
Один из древнейших символов в армянской культуре - это Аревахач, известный как Армянский знак вечности. Древний армянский символ в виде круглого, вихревого, винтообразного круга, похожего на солнце.
Армянская кухня считается одной из древнейших в Азии и самой древней в Закавказье. Её характерные особенности формировались в течении тысячелетий, так как армянский народ постоянно кочевал с одного места в другое. Подготовка к приготовлению блюд – работа сложная и кропотливая. В армянской кухне присутствует множество рецептов приготовления мясного фарша, рыбы, фаршированных овощей и т.д.
Армяне едят много мяса, говядины, свинины, курицы, баранины и рыбы. Мясо жарят на вертеле на дровах или в тандыре (печь-жаровня), отсюда и особый аромат хороваца. Его подают с жаренными на гриле овощами. Хоровац – любимое блюдо армян.
Хаш – блюдо, приготовленное из коровьих ног. Его едят с чесноком и сушёным лавашем. Это блюдо очень питательное, поэтому едят его зимой по утрам.
Лаваш – традиционный тонкий хлеб, готовится в тандыре.
Суджук – пряная колбаса с чесноком, в основе говядина и специи.
Бастурма – вяленая говядина, завёрнутая в тонкий слой чамана с тмином.
Спас – йогуртовый суп с пшеницей.
Рыба – армяне используют для готовки хариус и ишхан, севанскую форель из озера Саван.
Хачапури – слоёное тесто с сыром или мясом.
Долма – мясной фарш и с рисом, завёрнутый в листья винограда или капусты, также ими наполняют помидоры, баклажаны, перец.
Ереван приобрел свой розовый оттенок и название от розового вулканического камня (туфа), который использовался при строительстве многих зданий в городе. Поэтому Ереван – «розовый» город, отсюда и народ с "розового" города!