Вы ушли с работы. Но вам не выплачивают ваше обещанное вознаграждение. Время не вернёшь. Что делать? Есть три варианта. Ладно, четыре, с учётом того, что можно просто забить.
1. Подать жалобу в трудовую инспекцию:
1) пишите жалобу;
2) находите и прилагаете к жалобе то, что доказывает то, что вы работали на конкретном предприятии;
3) подаёте жалобу в трудовую инспекцию по месту жительства.
2. Подать заявление в прокуратуру:
1) пишите заявление;
2) находите и прилагаете к заявлению то, что доказывает то, что вы работали на конкретном предприятии;
3) подаёте заявление в районную прокуратуру.
3. Подать заявление в суд:
Вариант А. В случае, если долг не более 500 000 рублей, вина работодателя им не оспаривается - пишете заявление с требованием погашения долга в мировой суд, без написания искового. В рамках приказного производства, в упрощённом порядке бывшего работодателя обяжут исполнить обязательство;
Б. В случае, если долг составляет более 500 000 рублей или бывший работодатель не согласен с долгом:
1) составляете исковое заявление в районный суд по месту нахождения бывшего работодателя или по месту вашего жительства;
2) собираете необходимые доказательства;
3) направляете исковое заявление с прилагаемыми документами в суд;
4) являетесь в суд в день назначенного судебного заседания.
Если вы получали белую зарплату и у вас был договор, то в целом, всё будет просто. Но если вы без договора и работали в чёрную, то как поведёт себя тот или иной орган неизвестно.
Отмечу, что меня была приятельница, что без всяких бумажек-доказательств, в том числе договора обратилась в трудовую инспекцию и они ей помогли, и обязали организацию рассчитать её. Ей всё выплатили.
Если у вас нет доказательств-документов, вашими доказательствами могут быть фото, видео, свидетели, и даже ваше слово, конечно, если организация не отрицает вашу работу в их компании.
В крайнем случае, при сильной, более-менее, истории можно привлечь СМИ.