Рецепты пирогов на скорую руку всегда выручают хозяек. Особенно, когда гости на пороге. Пирог-кольцо готовится быстро, но главное для его приготовления – это свиная грудинка. Именно она является изюминкой нашего «кольца». Основой для пирога возьмем неслоеное тесто из магазина, но, конечно, тесто можно приготовить и самим. Пирог получается необычайно вкусным, сытным, а его подача удивит всех ваших друзей. Будьте готовы к тому, что не одна гостья попросит у вас рецепт этого необычного пирога. Для его приготовления нам понадобится:
Свиная грудинка – 300 гр.
Упаковка замороженного теста – 1 шт.
Яйца куриные – 5 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Молоко - полстакана
Сыр – 400 гр.
Соль и перец – по вкусу
Грудинку нарежем тонкими полосками. Чуть посолим и поперчим с двух сторон. В идеале нужно всего 8 таких полосок, но, если получится немного больше, то мы и для них найдем применение. На сильно разогретой сковородке обжарим мясные полоски с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны. Готовое мясо выкладываем в блюдо и ставим в сторонку для остывания. Тем временем, в глубокой миске взбить смесь из четырех яиц, молока и соли. Болгарский перец нарезать кубиками и добавить в смесь. Вылить яичную болтунью с перцем в разогретую сковородку и приготовить омлет, слегка его перемешивая. Минуты 3 - и наш омлет уже готов. Не передерживаем, чтобы омлет оставался нежным. Тем временем, нужно разделить тесто на 8 треугольников. На противень нужно расстелить пергаментную бумагу. Треугольники теста раскладываем кругом, слегка внахлест друг на друга, в форме звезды, чтобы в центре оставался пустой круг. Нахлёсты теста нужно прижать друг к другу, чтобы пирог не развалился при выпечке. На каждый треугольник кладем полоску обжаренной грудинки. Если полоска слишком маленькая, и при наличии лишних кусочков, добавим еще полоску. В центр, ближе к пустому кругу, насыпаем сыр. На него кладем омлет с перцем, и снова посыпаем сыром. Теперь концы нашей звездочки заворачиваем к центру, чтобы образовалось кольцо. Не волнуйтесь, начинка должна быть видна. Выпекать в духовке при температуре 250 градусов минут 20. Яичный желток взбить с добавлением 1/3 чайной ложки сахарного песка. Вынуть пирог, помазать яичным желтком, посыпать оставшимся сыром и снова поставить на 3 минуты в духовку. При подаче каждый кусок можно украсить долькой помидора, зеленым луком и сметаной.