Хочу поделиться с вами рецептом запеченных фаршированных перцев. Это популярное блюдо будет изюминкой на вашем праздничном столе. Особенно эффектно будут смотреться перцы разных цветов – желтого, красного, зеленого цвета. Готовить фаршированные перцы можно в сковородке, в мультиварке, в кастрюле. А сегодня мы будем запекать ароматные, вкусные перцы с необычной начинкой, в духовке. Предлагаю вам поэкспериментировать в фаршировке перцев. Не бойтесь добавлять самые необычные продукты, ведь нам всегда интересно попробовать новое в еде, удивляясь, как мы раньше не догадались совместить несовместимое. И так, для приготовления фаршированных перцев нам понадобится:
Любая копченая колбаса – 0,5 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок- 3 зубчика
Болгарский перец – 4 шт.
Сыр Моцарелла (или любой другой на ваш вкус) – 300 гр
Банка консервированных оливок без косточек
Майонез – 200 гр
Помидоры – 2 шт.
Зелень – на усмотрение
Соль, перец – по вкусу
Давайте сначала подготовим начинку. Для этого нарежем колбаски полукольцами. Далее нужно их слегка поджарить на растительном масле в сковородке, стараясь, чтобы кусочки колбаски поджарились с обеих сторон. Как только колбаса слегка подрумянится, добавляем чеснок и мелко накрошенный лук, приправляем солью и перцем. На очереди майонез. Помидоры нарезаем на дольки, оливки шинкуем колечками. Соединяем их с колбасой в сковородке, размешиваем и тушим еще минут 5. Выключаем огонь и оставим пока начинку в покое, чтобы заняться перцами. Перцы разрезаем вдоль на половинки, оставляя плодоножку для того, чтобы не убежала начинка. Очистим внутренность перцев от семян и перегородок. В форму для запекания выкладываем наши подготовленные перцы. Теперь в каждую половинку нужно положить начинку из колбасы, помидоров и маслин. Сверху поливаем соусом, который появился при тушении начинки. Ставим фаршированные перцы в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем минут 20. Вынимаем наши красивые перчики из духовки, обильно посыпаем сыром и снова отправляем в духовку. Когда сыр расплавится и станет красивого кремового оттенка, достаем форму с перцами из духовки и наслаждаемся ароматом. Перцы можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Можно украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!