Начну с того, что в Instagram стал часто замечать людей на фото со странным сосудом в руках и подписями "Мате". Конечно же, решил приобрести данный напиток. Прежде чем совершить покупку я решил все узнать о «Мате». Немного истории: Мате, матэ- напиток из высушенных и измельчённых листьев падуба парагвайского. Эти листья по-испански называются "ерба мате". Причем тут испанцы? Просто они первые образовали поселение на землях Гуарани, где в тот момент туземцы уже пожёвывали и заваривали листья падубы. К тому же испанцам, данный напиток пришелся по вкусу, его пили все, даже дети. Туземцы, его употребляли один раз в день, в отличие от колонистов. Были даже случаи, когда испанцы обменивали свою одежду, лошадей, оружие на йербу. Более подробную историю, Вы можете сами изучить на просторах интернета.
Для наслаждения данным напитком, необходимо приобрести: калебас, бомбилью, йербу.
Что такое калебас?
Калебас, калебаса (calabaza — тыква) — традиционный сосуд для приготовления и питья мате. Сосуды выделывались индейцами из древесной тыквы-горлянки (Lagenaria siceraria). Познакомившиеся с напитком испанцы начали производить калебасы также из других материалов, таких как древесина палисандра, дуба, кебрачо, а также фарфора, керамики, серебра.
Для чего нужна бомбилья ?
Бомбилья или Бомбижья (bombilla — на риоплатском испанском произносится /bomˈbiʒa/ или /bom'biʃa/) — металлическая или деревянная трубочка с фильтром, через которую пьётся настой мате. Бомбильи обычно искусно декорированы. Кроме бомбильи, для питья используется также тростинка, выделываемая, соответственно, из тростника или американского бамбука, называемая по-испански «cañute» — «каньюте». Бомбилья почти всегда состоит из трёх частей и изготавливается из металла: мундштук, который пьющий берёт в губы, узкая прямая металлическая трубка, хотя существуют образцы даже спиралевидной формы и ситечко выполняет роль фильтра, чтобы частички листьев не попадали в рот.
Выбор бомбильи.
Если вы любите употреблять горячий напиток, то покупаете короткую, если предпочитаете прохладный, то длинную. Так же их изготавливают из натуральных материалов, не будет обжигать губы. Советую приобрести разные, а потом уже определиться, какая будет ваша. Ещё бомбилью могут быть разборными, их минус в том, что со временем резьба выходит из строя. Плюс в том, что легко мыть. Лучше брать бомбилью из медицинской стали.
Выбор калебаса.
Если хотите полностью погрузится во вкусовые качества много сотен лет назад, то приобретаем тыквенный калебас. Его минусы:
· необходим постоянный уход;
· сушка;
· может появиться плесень, это все таки органика;
· если долго не пользоваться, придется "оживлять";
· периодически нужно чистить.
Деревянный калебас - при заваривании будет отдавать вкус дерева. Самый оптимальный вариант, я думаю это стеклянный, фарфоровый. Минимум ухода и простота в использовании. Не маловажен и объем калебаса, не нужно брать больших размеров, должен удобно помещаться в ладони. Чем больше объем, тем больше йербы придется Вам засыпать, а она совсем недешёвая.
Какую йербу выбрать?
Тут конечно же дело вкуса, для начала я бы посоветовал: Мате Reserva del Che Barbaqua, приемлемая цена и не очень крепкий вкус.
Вред и польза.
Несмотря на внушительный список положительных качеств этого напитка, он имеет несколько чрезвычайно вредных свойств.
Некоторые компоненты напитка могут стать причиной новообразований в организме (доброкачественных или раковых опухолей). Именно это качество принципиально отличает мате от обычных чаев, которые в первую очередь борются с такими опухолями.
При злоупотреблении мате вы можете ощутить сухость кожи.
Также употреблять чай мате нужно с осторожностью тем, кто страдает заболеваниями почек, имеет песок или камни, у кого имеется аллергия на теобромин и теофиллин.
Беременным женщинам и кормящим матерям употреблять чай мате категорически запрещается.
Чай мате обладает целым рядом полезных свойств.
Он подавляет в организме выработку адреналина, чем будет чрезвычайно полезен для людей, которые живут или работают в стрессовых условиях, страдают бессонницей, депрессией или другими проблемами с нервной системой.
Этот напиток является замечательным бодрящим и тонизирующим средством. Все это - благодаря содержанию в нем аналога кофеина.
Чай мате содержит в себе фосфор, что положительно сказывается на работе мозга, увеличивает уровень умственной деятельности, повышает концентрацию внимания.
Многочисленные полезные компоненты мате помогают организму вести борьбу с вирусами и бактериями. Этот напиток увеличивает иммунитет человека и ускоряет выздоровление в случае болезни.
Оказывая позитивное влияние на работу печени, чай мате улучшает пищеварение и понижает содержание в крови вредного холестерина, поэтому является замечательной профилактикой атеросклероза.
Польза чая мате заключается в том, что он оказывает положительное влияние на уровень сексуальности, способствует выработке гормона молодости, а также очищает кровь от вредных веществ.
Кому интересно, в комментариях могу дать ссылки на "клуб мате" и магазины.
