Найти тему
Книга ботаника

Бузина (пост 2)

Я тут подумал, а почему вообще волшебная палочка должна ломаться? Она же волшебная. Какая разница из какой бузины она выполнена, да хоть из венской сосиски, просто необходимо чтобы немного волшебства работало в фоновом режиме, как, скажем, геолокация на гаджете.

Бузина чёрная используется для почвоукрепления, а также в качестве подлесной породы, предпочтительно в соседстве с белой акацией. Учитывая любовь бузины к азотным удобрениям и способности бобовых фиксировать почвенный азот, такая рекомендация вполне понятна.

На Западе бузину используют как шпалерное растение, и в алкоголе у американцев она оказалась совсем недавно.

Первый ликёр "St-Germain" появился у наших западных партнеров только в 2007 г, 

а вот в Великобритании кордиалы и вина из бузины употребляют издавна.

Бузинное вино обладает резким фруктовым вкусом, чем в 19 веке пользовались ушлые торговцы, разбавляя им другие вина и портвейны.

Интересно, что итальянский анисовый ликёр «Самбука», созвучный с родовым названием бузины (sambucus), действительно может содержать в себе (помимо аниса и солодки) цветы бузины, а тёмные сорта напитка даже её плоды. Так же Самбуком зовётся Иранский трехструнный инструмент, корпус которого собран из множества бузинных дощечек.

В качестве лекарства на территории бывшего СССР максимальную популярность бузина обрела в Беларуси и на Украине. 

Максимально бузинного цвета с этих территорий собрали в 1969г - 11,4 т.

В Польше цвет бузины активно использовали от кашля. А в Боснии и Герцеговине вымочеными в масле листьями бузины лечили ломоту в ногах.

Зрелые плоды бузины содержат много аскорбинки и широко используют в изготовлении сиропов и варенья, а вот незрелые плоды в пищу употреблять не стоит, поскольку содержащийся в них самбунигрин при расщеплении образует синильную кислоту. 

Экспериментальные данные биологической активности растения:

🗿Антивирусная активность в отношении гриппа А, В, А/Hong Kong(Гонконгский грипп) и H1N1(Свиной грипп).

🗿Антибактериальное, антимикотическое, противовоспалительное и противоотечное действие;

🗿Агглютинины плодов могут служить маркерами при определении карциногенеза рака желудка. 

Фото Сергей Козлан
Фото Сергей Козлан