Иван-чай по баснословной цене - 2000 р за 100 гр. За что???

Деревня, август.
Иван-чай уже отцвел. Цветочные кисти начали превращаться в пух.
И тут я нахожу упоминание об "Иван-чае "Пушистом".
Предлагается по баснословной цене - 2 000 рублей за 100 гр.
За что?

Иван-чай отцвел. Вот из этих красных палочек и делают Иван-чай по баснословной стоимости.

Обещают сказочный вкус. Тут тебе и шиповник, и земляника.
Вот что писали про этот чай:
"С тех пор, как я узнала о «Пушистом» иван-чае и до момента, пока я его сама не сделала, я считала затею по его приготовлению авантюрой. Ну посудите сами… Как из пушащегося кипрея можно приготовить чай?

Вот из этого вот пуха - чай???

В интернете о таком чае нет никакой информации. Совсем никакой… Мне и в голову не приходило, что из пуха можно приготовить чай. Появление пуха на кипрее во второй половине лета для меня всегда означало одно – иван-чайный сезон подошёл к концу.

Вот что узнали другие люди: - "Меня удивил чай гранулированный цвета сена под названием "Пушистый", дяденька сказал, что делает его из семян (из пуха), чай тоже ароматный, менее, чем предыдущий, но, тем не менее...Говорит, что все чаи сушит при t-ре не выше 65 градусов".

Цена впечатлила – 2200 руб. за 100 граммов!!! Татьяна сказала, что на ярмарке этот чай продавался гораздо дороже – 3500 руб.

Всё лето мне этот чай не давал покоя. Я решила, что непременно попробую его сделать. Но как его делать, если нет никакой информации, кроме того, что он гранулированный и сушится при температуре не более 65*? Нужно ли его ферментировать? Как, в принципе, можно сделать чай из пуха? Как переживёт мясорубка такой нестандартный материал?

Наконец, дождалась я того момента, когда иван-чай начал отцветать, и на месте цветочков появились вот такие семенные коробочки – длинные узкие «палочки» зелёного или розового цвета.

Для такого чая надо собрать вот эти вот палочки, которые появляются на месте цветков.

Для теста я собрала молодые коробочки с десятка растений. Помяла их прямо в пакете, открыла пакет и не поверила своему обонянию – волшебный и нежный медовый запах! А ещё я увидела, что из размятых коробочек выглядывает пух…

И тут я поняла… Вот почему он «Пушистый»!!! Не обманул Грачёв… Немного слукавил, конечно. Собирал он не пух, а незрелые, нежные и сочные семенные коробочки, в которых находятся семена, прикреплённые к легчайшим пушинкам-парашютам. После созревания такая пушинка в жаркий день поднимается в воздух восходящим тёплым потоком и улетает на десятки и сотни километров.

В незрелых коробочках семена влажные. При перекручивании на мясорубке оболочка коробочки и семена смешиваются и получаются крепкие гранулы.

Вот из таких вот гранул и получается этот "Иван-Чай Пушистый"

Сделала чай, заварила. Сказать, что чай меня поразил – это ничего не сказать. Я не ожидала, что из сухих гранул соломенного цвета и непонятного аромата получится такой чай. Цвет настоя очень тёмный.

Аромат – сногсшибательный! Вкус терпкий, вяжущий. Вначале чувствуется лёгкая приятная кислинка. Вкус напоминает шиповник и чернослив одновременно. Потом кислинка исчезает и появляется лёгкая горчинка. В послевкусии не остаётся ни кислинки, ни горчинки.

Остаются очень приятные ощущения, которые долго не исчезают. Зная, что чай сделан из кипрея, я пыталась найти в нём вкус иван-чая. Скажу, что сделать это не просто. Вкус иван-чая всё время куда-то исчезает… Но не уходит окончательно. Находится на каких-то дальних планах. С ароматом – аналогичная история. Удивительно! И иван-чай, и не он…"

Вот так выглядит готовый "Иван-Чай Пушистый". Этот чай прошёл нарезку ножом, а не мясорубкой. Тоже хорошо получилось. Фото сделано автором статьи на собственной кухне,

Прочитала я, и решила сделать такой же. Надо было вернуться из деревни с трофеями. А на них было не густо... Поэтому - да здравствуют эксперименты!

Собрала семенные коробочки, добавила немного листьев.
Ферментировала. Мясорубки не было. Порезала ножом. Еще раз ферментировала. Запах был очень приятный. Не травяной, а как пах бы цветочный туман... И поставила сушиться.

Так этот Иван-Чай Пушистый выглядит под вспышкой. Прошёл нарезку ножом, а не мясорубкой. Фото сделано автором статьи на собственной кухне.

Тут меня ждал - сюрприз-сюрприз!
То, что при ферментировании и нарезке ножом было семенными коробочками, при сушке превратилось в пух.
И что с этим делать? Получался "Иван-чай "Винни-Пух".
Выкинуть?
Нет уж. Экспериментировать - так экспериментировать!

Иван-чай Пушистый в заварке. Фото сделано автором статьи.

Тем более, что запах был приятный. А запах для меня показатель качества продукта.
Я мужественно заварила этот чай...

Пух ушел на дно сразу же. Это радует. Выплевывать пух не хотелось бы.

И заварился этот "Иван-чай "Винни-Пух" как самый обычный чай.
А вкус...

Иван-Чай Пушистый в заварке. Фото со вспышкой. Фото сделано автором статьи.

Чего-то сверхъестественного я не заметила.
Это не был ферментированный, крепкий, черный копорский Иван-чай. Это не был просто сушеный заваренный кипрей.

Иван-Чай Пушистый. Фото в заварке. Фото сделано автором статьи.

Это было что-то другое... Нежный приятный вкус с ощутимой лимонной кислинкой. Тот, кто пил качественный некрепкий зеленый чай и добавлял в него ломтик лимона, наверное, сравнил бы с ним получившийся чай. Кислинка была очень похожа на привкус лимона.

А вот когда я добавила в него мёд псковского разнотравья...
Вот это был шедевр.
Травы умноженные на травы, плюс лимонная кислинка... Песня!
Чай исчез моментально.

Иван-чай Пушистый в заварке. Фото сделано автором статьи.

Так что я бы охарактеризовала этот чай как "Зеленый чай с лимоном из кипрея". Ингредиенты - 100% натуральные.
Это был "Иван-чай "Винни-Пух".

Приятного аппетита и здоровья во всех сферах жизни!

Чай из листьев Ирги - какой на вкус получился?

Ягоды на меду - пожалуй, лучшая летняя заготовка. Никто ТАК вкусно это не описал...))) Щедрый дар земли русской

Как лечиться без антибиотиков? Полезная вещь для здоровья.