ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг свиного фарша
свиная черева (заказывать здесь: www.kupaty.com)
50 гр. галангала (можно заменить имбирем)
5 зубчиков чеснока
5 ч.л. кориандра
5 листьев каффир-лайма (можно заменить свежим лаймом)
1 ст. л красной карри пасты
1-2 ч.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте измельченный галангал, кориандр, измельченный чеснок и листья кафира.
2. Смешайте все ингредиенты и оставьте их на 2 часа для того, чтобы мясо пропиталось ароматом.
3. Охлажденным фаршем набейте череву и скрутите колбаски.
4. Лучше всего такие колбаски жарить на гриле.