Шаг первый На горячую сковороду налить 1 ст.л оливкового масла, выдавить пять зубчиков чеснока и обжарить одну минуту. Добавить 350 гр мясного фарша. По вкусу соль, чёрный свежемолотый перец, молотый корианд, по вкусу. Обжарить до готовности.
Шаг второй Отварить 4 крупных картофелины в мундире, очистить, потолочь, добавив по 0,5 ч.л карри, соль по вкусу, паприка молотая щепотка по желанию. Тщательно смешать с фаршем. Сформировать руками круглые котлетки толщиной 2 см обвалять в муке. Поставить в морозильник на час. Шаг третий Чашку йогурта (250 мл), добавить 1ст.л измельченной мяты, 1 зубчик чеснока выдавить, соль по вкусу. Дать настояться в холодильнике. Шаг четвертый В глубокую сковороду налить масло высотой 2 см, поставить на огонь. Слегка взбить одно яйцо. Достать бейдаты из морозилки, обмакнуть в яйцо, обвалять в хлебной крошке (измельчённых кукурузных хлопьях), опустить в горячее масло. Жарить до румяной корочки с двух сторон. Выложить на бумажные салфетки. Подавать горячи