Вегетарианская диета содержит мало или, в некоторых случаях, полностью лишена нескольких важных питательных веществ для мозга. Могут ли эти недостатки повлиять на способность веганов мыслить?
Это было в конце 1880-х годов в городе Раджкот, Индия. Встреча должна была состояться на берегу местной реки - и усмотрение было необходимо. Махатма Ганди, который был тогда еще подростком, не сказал своим родителям, куда он идет; если бы они узнали, они были бы шокированы до смерти.
Как это случилось, у Ганди был пикник. И в этом случае будущий национальный герой Индии - и один из самых известных вегетарианцев в истории - не планировал обедать бутербродами с огурцом. Нет, впервые в жизни он собирался есть мясо.
Как он позже написал в своей биографии , Ганди был воспитан как строгий вайшнавский индус, поэтому он никогда не видел мяса до этого рокового дня. Но его компаньон для пикника был теневым персонажем с необычной одержимостью - идея, что мясо является ключом к физической и умственной силе.
В конце концов, Ганди выдержал мясо. Это было так же жестко, как кожа.
Идея, что избегание мяса вредна для нашего мозга, имеет некоторый интуитивный смысл; антропологи спорили о том, что ели наши предки на протяжении десятилетий, но многие ученые считают, что на пути к развитию этих замечательных органов весом 1,4 кг (3 фунта) было много хрустов и мозгов. Некоторые даже зашли так далеко, что сказали, что мясо сделало нас людьми .
Одна из причин заключается в том, что интеллект стоит дорого - мозг потребляет около 20% наших ежедневных калорий, хотя на него приходится всего 2% веса нашего тела, - и какой лучший способ найти огромное количество жиров, аминокислот, витаминов и минералов, этих Требуют привередливые органы, чем путем пиршества на животных, которые их уже кропотливо собрали или изготовили.
Но хотя трудно представить, чтобы наши предки предпочитали репу тунцу, сегодня это уже другая история. Согласно последним статистическим данным, на планете насчитывается около 375 миллионов вегетарианцев . На Западе веганство отбросило клеймо хиппи и стало одной из самых быстрорастущих тенденций тысячелетия; в Соединенных Штатах она выросла на 600% в период между 2014 и 2017 годами. Между тем, в Индии диета без мяса была основной с 6-го века до нашей эры .
В идеале, чтобы проверить влияние вегетарианской диеты на мозг, вы должны взять случайно выбранную группу людей, попросить половину перестать есть продукты животного происхождения, а затем посмотреть, что произойдет. Но нет ни одного такого исследования.
Есть несколько важных питательных веществ для мозга, которые просто не существуют в растениях или грибах
Вместо этого единственное исследование, которое приближается, включало обратное. Он был проведен 555 кенийским школьникам , которым в течение семи школьных семейств давали один из трех различных типов супа - один с мясом, один с молоком и один с маслом - или вообще без супа. Они были проверены до и после, чтобы увидеть, как их интеллект сравнивается. Из-за своих экономических обстоятельств большинство детей были де-факто вегетарианцами в начале исследования.
Удивительно, но дети, которым каждый день давали суп с мясом, казалось, имели значительные преимущества. К концу исследования они превзошли всех других детей в тесте на невербальные рассуждения. Наряду с детьми, которые получали суп с добавленным маслом, они также приложили все усилия для проверки арифметических способностей. Конечно, необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить, является ли этот эффект реальным, и будет ли он также применяться к взрослым в развитых странах. Но это вызывает интригующие вопросы о том, может ли веганство сдерживать некоторых людей.