Чем удивить близких на праздничном застолье? Предлагаю вам рецепт очень вкусного салата Цезаря. ИНГРЕДИЕНТЫ (2 ПОРЦИИ) 2 яйца (я рекомендую ЭТОТ МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ ) 4 - 6 ломтиков постного бекона, тонко нарезанного несколько или несколько тостов, например, из ДОМАШНЕЙ ЧИАБАТТЫ или БАГЕТА капуста морская соль и свежемолотый перец 4 столовые ложки тертого сыра пармезан Дополнительно: несколько помидоров черри СОУС 1 яичный желток 1/3 зубчика чеснока 1 чайная ложка горчицы 1 чайная ложка вустерширского соуса 6 столовых ложек растительного (подсолнечного) масла 1 чайная ложка лимонного сока морская соль и свежемолотый перец (желательно белый) ПОДГОТОВКА В классической версии этого знаменитого салата нет яиц и бекона. Вместо бекона можно использовать пармскую ветчину или куриную грудку (рубленую), обжаренную в беконе или ветчине. Приятного аппетита!!!! Если вам понравилась статья ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!!!!!!!!
Чем удивить близких на праздничном застолье? Предлагаю вам рецепт очень вкусного салата Цезаря.
ИНГРЕДИЕНТЫ (2 ПОРЦИИ)
2 яйца (я рекомендую ЭТОТ МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ )
4 - 6 ломтиков постного бекона, тонко нарезанного
несколько или несколько тостов, например, из ДОМАШНЕЙ ЧИАБАТТЫ или БАГЕТА
капуста
морская соль и свежемолотый перец
4 столовые ложки тертого сыра пармезан
Дополнительно: несколько помидоров черри
СОУС
1 яичный желток
1/3 зубчика чеснока
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка вустерширского соуса
6 столовых ложек растительного (подсолнечного) масла
1 чайная ложка лимонного сока
морская соль и свежемолотый перец (желательно белый)
ПОДГОТОВКА
- Приготовьте соус: лучше всего использовать контейнер блендера (измельчитель), добавить в него яичный желток, добавить чеснок, горчицу, щепотку соли, вустерширский соус и все перемешать. Добавить 2 столовые ложки масла и перемешивать около 1 минуты, залить еще 2 столовые ложки масла и снова перемешивать около 1-2 минут. Добавьте оставшееся масло и перемешивайте в течение 1-2 минут, пока соус не станет густым и пышным. Смешайте с лимонным соком и перцем, при необходимости добавьте воды (около 1-2 столовых ложек для более тонкой консистенции).
- Яйца отварить (положить в теплую воду и варить 4 и 1/2 минуты с момента закипания воды, затем быстро залить холодной водой), очистить скорлупу. Положите бекон в разогретую сковороду и жарьте на умеренном огне несколько минут, поворачивая один раз, пока он не залит и не подрумянится. Отложите на бумажные полотенца.
- Приготовьте сухарики: тонко нарежьте багет или чиабатту или нарежьте хлеб кубиками, запекайте в тостере или на противне в духовке. Промыть салат и тщательно высушить.
- Разложить салат по тарелкам, посолить. Положите тосты и порежьте бекон на более мелкие кусочки. Добавьте половину яйца и половину помидоров, если вы используете их (посыпать яйца и помидоры морской солью). Посыпать все соусом. Посыпать тертым сыром Пармезан и приправить свежемолотым перцем.
В классической версии этого знаменитого салата нет яиц и бекона. Вместо бекона можно использовать пармскую ветчину или куриную грудку (рубленую), обжаренную в беконе или ветчине.