Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе

Кислинка гранатового желе легко подчеркивает вкус нежного паштета из куриной печени. Закуска не только получается вкусной, но и эффектно сморится при подаче. Ее можно подать с ломтиками белого хлеба. Описание приготовления: Рекомендую вам для праздничного и повседневного стола рецепт, как приготовить паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе. Печень тушится с добавлением коньяка, а затем томится в сливках. Паштет из такой печени становится просто нежнейшим. А гранатовое желе позволяет запечатать вкус и аромат паштета на несколько часов. Ингредиенты:

Печень куриная — 500 Грамм Масло оливковое — 50 Миллилитров Масло сливочное — 70 Грамм Сливки — 200 Миллилитров Коньяк — 50 Миллилитров Лук — 1 Штука

Соль — 1 Чайная ложка Сахар — 1 Чайная ложка Перец молотый — По вкусу Желатин — 10 Грамм Гранат — 2 Ст. ложки (зерна) Сок гранатовый — 250 Миллилитров Количество порций: 6 Как приготовить "Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе" Печень промойте, удалите пленки, обсушите. Нарежьте на кусочки небольшого размера. Лук очистите. Желатин замочите в гранатовом соке. Лук нарежьте полукольцами. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Пассеруйте лук до прозрачности. Кусочки куриной печени обжарьте до легкого румянца. Влейте коньяк, дайте выпариться алкоголю. Влейте сливки, доведите до кипения и томите печень пару минут. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Снимите с огня. Переложите томленную в сливках печень в блендер, измельчите до однородности. Выложите в прямоугольную форму, разровняйте верх. Замоченный желатин распустите (не кипятите!) в кастрюльке с двойным дном, немного остудите. Залейте им верх паштета, посыпьте сверху зернами граната. Поставьте форму с паштетом в холодильник на 3-4 часа. Подавайте с ломтиками белого хлеба или хлебцами. Приятного аппетита!