Вот так в моем понимании раньше выглядело правильное питание.
Мудрости с годами становится больше (я надеюсь), а здоровья меньше. И когда стрелка весов показала ну совсем неприятную цифру, я поняла, что пора что-то менять.
Диеты и прочие голодания я сразу отвергла, как путь в никуда, и, хорошенько изучив матчасть, решила остановиться на крайне популярной сейчас теме дефицита калорий и правильного питания.
После выработки концепции приступила к ее реализации:
1. Рассчитала свою суточную норму калорий (воспользовавшись формулой Харриса Бенедикта);
2. От получившегося результата в 2000 калорий отняла 15%, получилось 1700 калорий;
3. Наложила табу на очевидные и всем известные вредности, а именно жареное, сладкое, мучное, фастфуд;
4. Приуныла;
5. Встрепенулась, подумав, что готовить я любила всегда, и это очень даже интересный вызов – попытаться готовить по-прежнему вкусно, сытно, разнообразно, красиво, но используя иные кулинарные приемы.
Сегодня три недели с начала моего пп-эксперимента.
В первую очередь адаптации подверглась моя продуктовая корзина. В ней нет каких-либо экзотических продуктов. Стандартный набор любого супермаркета. Теперь в нее входит:
Курица и индейка во всем своем многообразии (вместо свинины и другого жирного мяса).
Рыба и морепродукты.
Различная цельнозерновая мука: рисовая, пшеничная, ржаная. А также кукурузная, гречневая и овсяная мука (вместо пшеничной муки высшего сорта).
Крупы: булгур, гречка, перловка, нешлифованный рис.
Молочные продукты: сметана 10% жирности, творог 5% жирности, мягкий творожок 5% жирности, кефир 1% жирности, нежирные сыры до 35% жирности (их на полках приходится поискать). Сделала свой выбор в пользу молочных продуктов средней жирности, так как в обезжиренном варианте их ценность и полезность весьма сомнительны.
Всевозможные овощи. Фрукты в небольших количествах.
Сахарозаменитель (стевия, фит парад).
Оливковое и растительное масло.
Термообработка: варка, тушение, запекание.
В общем, более чем достаточный ассортимент, чтобы было вкусно.
Отмечу, что питаюсь я шесть раз в день. Суточная норма калорий в среднем у меня выходит в районе 1500 калорий, которыми я вполне наедаюсь, несмотря на предписанные 1700 калорий.
Так как вариантов суточного меню в Сети более чем достаточно, мне интереснее адаптировать свои любимые рецепты с учетом принципов правильного питания и рассказывать об этом.
Так что если вы за Адаптацию – не переключайтесь!