Традиционная русская перцовка славится не только отменным жгучим вкусом, но и лечебным эффектом. Найти в магазинах подходящий натуральный продукт сложно, в большинстве случаев продаются напитки на основе ароматизаторов. Эта проблема решаема, мы рассмотрим, как сделать перцовку в домашних условиях. Рецепт простой, а ингредиенты доступны
На 3 литра самогона двойного перегона я беру
- красный перец – 2 крупных стручка острого;
- черный перец-горошек – 10-15 горошин;
- мед – 5-6 столовые ложки;
- гвоздика – 5 штук
Настаиваю 2 недели, периодическт взбалтывая. И хорошо фильтруем
Мед выпадает в осадок, поэтому фильтровать придется несколько раз. На фото видно как меняется цвет, перцовка становится более прозрачной не мутной.
И вот так я закупориваю перцовку на хранение.
Как пить перцовку
Если обычно настойки принято охлаждать, то перцовка подается комнатной температуры. В качестве закуски подойдут горячие мясные блюда и жареный картофель. Настойка согревает и повышает аппетит. Особенно хорошо пьется в холодную погоду.
Внимание! Перцовка – довольно острый алкогольный напиток, поэтому важно не переусердствовать с употреблением. Очень осторожными нужно быть людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени. Также перцовку можно использовать как средство профилактики простудных заболеваний.
Готовьте перцовку и будьте здоровы!