Сейчас практически у всех на кухне уже давно есть миксер, позволяющий быстро перемешать или взбить нужные для приготовления ингредиенты, но в подавляющем большинстве случаев этот миксер относится к ручному типу, т.е. во время работы его необходимо держать рукой и при этом перемещать внутри посуды следя за равномерностью перемешивания. Основным плюсом такого миксера является его небольшая стоимость, а главным минусом, само собой, то, что его необходимо держать в руке на протяжении всего времени работы.
Планетарный же миксер представляет собой стационарное, самостоятельное устройство, в котором венчик вращается и вокруг своей оси, и внутри чаши одновременно, поэтому загрузив необходимые для смешивания компоненты и выставив нужную скорость перемешивания можно заниматься другими делами лишь изредка контролируя процесс работы. С помощью такого миксера можно не только быстро и легко взбить крем, сливки или белки, но и замесить тесто, не испачкав при этом руки. Само собой, за удобство приходится платить и именно более высокая стоимость устройства по сравнению с ручным собратом и является здесь самым главным минусом.
Рассмотрим конструкцию и использование планетарного миксера на примере недорогой модели - Comfee CF-HM2811.
Технические характеристики Comfee CF-HM2811:
- Тип миксера: планетарный
- Мощность (номинальная): 600Вт
- Количество скоростей: 6
- Материал корпуса: металл/пластик
- Объем чаши: 4 л
- Материал чаши: нержавеющая сталь
- Насадок в комплекте: 3 шт.
- Прорезиненные ножки: есть
В комплект поставки входит сам миксер в корпусе красного цвета, 3 насадки, металлическая чаша, прозрачная крышка для чаши, руководство по эксплуатации, а также гарантийный талон.
Насадки: крюк для замешивания теста, лопатка для перемешивания и венчик для взбивания.
Прозрачная пластиковая крышка устанавливается на чашу для предотвращения разбрызгивания жидкостей во время взбивания, при этом здесь предусмотрен специальный лоток, через который можно добавлять в чашу нужные ингредиенты во время работы миксера даже не снимая крышку.
В конструкции Comfee CF-HM2811 можно выделить три основные части: платформа с органами управления, корпус с двигателем и креплением для съемных насадок, а также чаша, в которую помещаются ингредиенты и погружаются насадки.
Для управления предусмотрены всего два элемента, расположенных на левой стороне миксера: кнопка фиксации корпуса с насадками и переключатель скоростей работы двигателя. Фиксация корпуса с насадками происходит как в опущенном состоянии, так и в поднятом, поэтому в обоих случаях, для разблокировки фиксатора необходимо нажать на кнопку. Для включения миксера необходимо перевести переключатель из положения «0» в положение «1» и далее до нужной скорости, а для выключения соответственно наоборот. Сам переключатель не тугой, но при переключении скоростей присутствует четкая фиксация в каждом из 6 положений.
Для удобства, над переключателем расположена нанесенная на корпус картинка с указанием рекомендованных скоростей работы двигателя в зависимости от используемых насадок: 1-4 скорость для перемешивания лопаткой, максимальная (шестая) для взбивания венчиком и 1-2 для замешивания теста с использованием крюка.
Снизу предусмотрены четыре резиновые ножки-присоски для фиксации миксера к поверхности, отделение для сматываия и хранения провода питания, а также наклейка с названием модели, серийным номером и краткими характеристиками.
Для снятия/установки чаши необходимо откинуть верхнюю часть миксера.
Чаша имеет объем 4 литра, выполнена из толстой нержавеющей стали, поэтому она легко моется и не боится случайных падений.
Фиксация чаши происходит за счет предусмотренных на ней пазов, поэтому для снятия необходимо повернуть чашу против часовой стрелки и вынуть из крепления миксера, а для установки, соответственно наоборот.
Механизм фиксации насадок также работает по схожему принципу: на металлическом стержне крепления со стороны миксера имеется подпружиненная прижимная пластина и выступ.
При установке насадки выступ попадает в паз со стороны насадки, после поворота насадки по часовой стрелке он попадает в специальную выемку в конце паза, а прижимная пластина фиксирует насадку в этом положении не давая соскочить с крепления. Всё очень просто, но при этом достаточно надежно.
Настало время протестировать миксер, а сделать это лучше всего на примере приготовления чего-нибудь вкусного. Сначала посмотрим, как устройство сможет справиться с вымешиванием теста для пиццы, тем более, что с заявленной мощностью в 600 Вт с этим не должно возникнуть никаких проблем.
Засыпаем в чашу муку, соль, дрожжи и добавляем воду (пропорции и количество зависят от рецепта).
Опускаем насадку.
Включаем миксер на минимальную первую скорость и наблюдаем за процессом.
Через пару минут уже виден результат. Стоит обратить внимание, что в чаше практически не осталось муки.
Совершенно не запачкав рук, получаем вот такое тесто.
Поскольку тесто у нас дрожжевое, убираем его на некоторое время в теплое место, а в это время можно заняться приготовлением начинки для пиццы. В этот раз основным ее ингредиентом стала колбаса.
После того, как тесто подошло, раскатываем его, укладываем начинку и отправляем пиццу в духовку.
В итоге у нас получилась вот такая симпатичная, поджаренная и немного хрустящая пицца.
С самым тяжелым заданием по замешиванию теста миксер Comfee CF-HM2811 справился, ну а что насчет взбивания чего-нибудь вкусненького? А попробуем ка сразу не просто взбить, а приготовить целый торт «Птичье молоко».
Для теста взбиваем яйца с сахаром, после чего добавляем топленое масло и какао.
Полученное жидкое тесто заливаем в форму и выпекаем в духовке.
После выпекания корж необходимо оставить в форме и пропитать сахарным сиропом.
Для приготовления главного компонента — суфле, взбиваем яйца с сахарной пудрой, добавляем воду и желатин.
Полученную массу выливаем на корж и все это убираем на несколько часов в холод, чтобы «птичье молоко» стало плотным.
Затем обливаем торт глазурью из топленого шоколада и сливочного масла и снова убираем в холод для ее затвердевания, после чего получаем вот такой красивый и вкусный десерт.
Думаю, что после описанного выше можно считать, что планетарный миксер способен стать отличным помощником, а также и в некоторой степени украшением кухни, благодаря яркому цвету корпуса.
Если же говорить о Comfee CF-HM2811, то самым заманчивым здесь является его сравнительно небольшая стоимость, составляющая менее 4000 руб., при этом доставка по России осуществляется бесплатно курьерской службой прямо до двери всего за несколько дней.
Спасибо за внимание и всем добра!
