Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сахара
- 100 гр сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 4 ст.л. сметаны
- 1/4 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
Для творожной начинки:
- 150 гр творога
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. сметаны
- 1 яичный белок
Для смазки:
- 1 яичный желток
Как приготовить сочни с начинкой из творога на сметанном тесте:
ШАГ 1. Приготовим тесто.
Мягкое сливочное масло выкладываем в миску и добавляем пол стакана сахара. Немного разомнём эту массу. Добавим 1 куриное яйцо и перемешаем. Далее добавляем 4 столовые ложки сметаны и 1/4 ч.л. соли. В полтора стакана муки добавляем соду и перемешиваем. Теперь добавляем муку порциями в миску к остальным ингредиентам и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто пока откладываем и готовим начинку.
ШАГ 2. Приготовим начинку.
В емкость выкладываем 150 гр творога и добавляем 1 ст. л сахара, 1 яичный белок, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. муки. Хорошо перемешаем творожную начинку и она готова.
ШАГ 3.
Рабочую поверхность припыляем мукой и немного обваляем в ней тесто. Делим тесто на порционные кусочки.
ШАГ 4.
Раскатываем порционные кусочки теста в кружочки. И вырезаем ровные кружочки примерно по 12 см в диаметре (я для этого использовала блюдечко подходящего размера)
ШАГ 5.
Выкладываем творожную начинку немного её разровняв (примерно по полторы чайной ложки) на одну половину теста. Заворачиваем вторую половину и слегка защиплем края теста.
ШАГ 6.
Противень застелем пергаментной бумагой и выложим подготовленные сочни. Сверху промазываем яичным желтком. Ставим выпекаться наши сочни в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Рекомендуем посмотреть:
2) Оладьи с сыром и колбасой на молоке
3) Быстрый завтрак из лаваша с творожно-сырной начинкой