В Стамбуле соблазн покушать местного стрит фуда настолько велик, что устоять невозможно. Каштаны, кукуруза, местные бублики на каждом углу. Стоит вспомнить про смешение национальностей в этом большом городе и мы сможем окунуться в разнообразнейшую Стамбульскую кухню!
Прибыв в Стамбул вам обязательно стоит попробовать следующее.
1. Забытые турецкие сладости
Молочный пудинг на основе рисовой муки с нежнейшим вкусом и шелковистой текстурой - Мухаллеби.
Мухаллеби символизирует сладкую жизнь, которая ждёт молодожёнов впереди, именно поэтому на турецко-еврейских свадьбах так часто подают это блюдо.
Рекомендую попробовать Мухаллеби в сети Hafız Mustafa 1864, где доступно множество вкусов и можно в кафе отведать изыски за чашкой турецкого кофе.
Как называется: Muhalebi / Pudding / Турецкий молочный пудинг
Где попробовать: Hafız Mustafa 1864 Sultanahmet, Стамбул, Турция
Сколько стоит: 16.5 лир за фисташковый пудинг (~175 рублей)
2. Молочные напитки
Любителям прохладной, вкусной и ароматной кисломолочки рекомендую попробовать местный айран, который не похож на то, что продаётся в России.
Айран ценится своими способностями продлевать жизнь, помогает при отравлениях и используется в диетах для похудения, ведь напиток богат белком и не содержит жира.
В любом кафе вы можете взять к своему блюду айран, ведь его подают часто к мясным блюдам. А цена 2-3 лиры позволит вам попробовать все турецкие айраны.
Как называется: Ayran
Где попробовать: любой продуктовый магазин и кафе. Check'Up, Стамбул, Турция
Сколько стоит: 2 лиры (~21 рубль) за айран и комбо с айраном 5.25 ~(55 рублей.
3. Не только турецкие кебабы
Смешение культур, традиций, религии и трапезных мыслей в Стамбуле видно невооруженным глазом. Сирийская, Ливанская, Йеменская кухня - каких только нет, и всё можно попробовать в одном городе.
Нутовые шарики с специями позволяют получить свой насыщенный восточный вкус.
Фалафель в Falafel Tayba отличается своим насыщенным вкусом,а цена в 65 рублей за порцию кебаба с фалафелем с айраном повышают привлекательность блюда. Не бойтесь и подходите и просите falafel kebab с айраном.
Как называется: Falafel Tayba
Где попробовать: 36 Turgut Özal Millet Cd, Стамбул, Турция
Сколько стоит: 6 лир за кебаб с фалафелем и айран (~65 рублей)
Если вам интересны подобные подборки, то пишите в комментариях и оставляйте пожелания по интересным городам и местам.
Моя задача - донести интересные блюда разных стран мира и куда конкретно можно сходить попробовать. Это не популярные места из tripadvisor, а общепит для местных.