Каждая мама знает, как иногда бывает сложно впихнуть в своего ребенка полезные овощи. Вот и у нас настал момент, когда сынуля в одночасье перестал есть кабачки и цветную капусту. Сейчас ему год и десять, и я все-таки накормила его этой полезной едой. Запеканка такая вкусная, кабачки в ней совершенно не ощущаются. И мы с мужем с удовольствием ее едим. Ловите рецепт!
Нам потребуется:
- кабачки - 400 г
- яйца - 2 шт
- сметана - 4 ст.л
- мука - 150 г
- сыр - 50 г
- подсолнечное масло для смазки противня
Процесс:
Сначала включаем духовку на 180 градусов.
Берем кабачки, очищаем от кожуры, натираем на терке и сливаем вытекшую жидкость. У меня свежих кабачков не было, и я достала замороженные с осени. Разморозила их, отжала руками и довела блендером до состояния пюре (потому что размороженные не так просто тереть на терке).
Выложила в отдельную миску сметану и разбила 2 яйца, взбила вилкой.
Теперь надо добавить сюда муку и хорошенько перемешать. Я добавляла муку через сито, чтобы она была более воздушной.
Перемешиваем хорошенько. У меня было мало сметаны, поэтому "тесто" получилось слишком густым, пришлось слегка разбавить молоком. Натираем на терке сыр и снова перемешиваем.
Добавляем к нашему "тесту" кабачки и соль. Если готовим не для ребенка, то соли побольше и перца можно добавить. Перемешиваем.
Смазываем противень подсолнечным маслом и выливаем нашу смесь.
Ставим в предварительно разогретую духовку посередине.
Готовим минут 50. Запеканка должна поджариться немного и подняться.
Приятного аппетита!
А вот здесь вы можете посмотреть, как я заставила мужа проводить время с ребенком https://zen.yandex.ru/media/id/5e405f47cfae456d3d73b3ad/kak-zastavit-muja-s-udovolstviem-provodit-vremia-s-rebenkom-5e4182f94794a437979444ec
Ставьте лайки, подписывайтесь, ну или просто оставайтесь в хорошем настроении!