В условиях средней полосы болгарский перец выращивают рассадным методом. Самостоятельно выращенные на подоконнике сеянцы перцев высаживают в открытый грунт не раньше середины – конца мая, когда угроза возвратных весенних заморозков полностью минует.
Некоторые дачники сажают теплолюбивый перец даже в начале лета. В холодные теплицы растения переносят не раньше конца апреля и только в условиях теплой весны. А вот для получения раннего урожая сочных разноцветных плодов в обогреваемые закрытые конструкции (парники и теплицы) культуру можно пересаживать с конца марта.
Именно от сроков высадки сладкого перца на грядки зависят сроки посева зерен на рассаду. Поскольку растения в домашних условиях проводят от 65 до 80 дней, перец высевают с конца января и до середины марта.
Подробнее на https://ockey.ru/posadka-ovoshhnogo-perca-na-rassadu.html