Друзья мои! Очень вкусный ужин можно приготовить и за 30 минут. Особенно, если у вас есть размороженная или свежая свиная печень и макароны из твердых сортов пшеницы.
Очень вкусное, сытное, а главное, не очень трудоемкое по исполнению блюдо.
Нам потребуется (на семью 3-4 человек):
🔹 Макароны из твердых сортов пшеницы – 300 гр.
🔹 Соль – 1 чайная ложка без горки.
🔹 Печень свиная – 300-400 гр.
🔹 Сливочное масло -50 гр.
🔹 Зелень укропа – 2-3 веточки.
🔹 Смесь перцев молотая – на кончике ножа.
🔹 Яйца свежие сырые – 4-5 штук.
🔹 Лук-репка небольшого размера – 0,5 шт.
🔹 Растительное масло рафинированное – 2-3 ст.л.
Рецепт приготовления:
🔹 Печень хорошо обмываем от крови и нарезаем на тонкие полоски. Разогреваем сковороду с толстым дном, добавляем пару ложек растительного масла и выкладываем туда печень. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
🔹 Пока тушится печень, в кастрюлю наливаем холодной воды и ставить на огонь. Ждем, пока закипит. Обычно это минут 10. В кипящую воду добавляем немного растительного масла и чуть соли. Высыпаем макароны, перемешиваем, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Огонь сильный, пока макароны закипят. Благодаря добавленному маслу на это потребуется минуты 3-5. Убавляем огонь до среднего и варим минут 6.
🔹 Через 10 минут тушения печень поменяет свой цвет на коричневый, станет чуть мягче. Добавляем рубленый лук, перец, соль , перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим ещё 10 минут. Периодически помешиваем. Огонь убавляем немного. Через 10 минут добавляем рубленую зелень и перемешиваем. Ножом пробуем печень на готовность. Она должна быть очень мягкой.
🔹 Убираем с плиты печень, а на ее место ставим еще одну сковороду, добавляем растительное масло и сливочное. И выкладываем в нее готовые макароны. Поджариваем их в течение 1 минуты, периодически помешивая. Затем вбиваем в них яйца, добавляем соль, перец, половину чайной ложки сушеной зелени, и жарим еще минуты 2-3 на среднем огне, постоянно перемешивая.
🔹 Ужин готов! Подать чудо – блюдо можно со свежими овощами и листовым салатом. Либо с солеными огурчиками или квашеной капустой.
▪
▪
Приятного аппетита от @edamore.com_ !🤗 Вашими 💕 Вы вдохновляете на новые кулинарные подвиги и показываете, что мы стараемся не напрасно!
Если вы любите готовить дома, в дороге, на отдыхе, на природе или, даже, в гостинице, то книга Морские рецепты вам в помощь!
В любой поисковой системе наберите слитно, без пробелов едаморе и на первой странице любой поисковой системы вы найдете эту прекрасную книгу о вкусной и здоровой пище.
Спасибо за Ваши 👍💕