Первая микроволновая печь появилась в продаже более полувека назад, а сегодня это одно из самых популярных устройств, без которого сложно представить современную кухню. И несмотря на это вокруг микроволновки по-прежнему существует масса мифов и предубеждений. Некоторые люди отказываются от её использования, потому что она якобы наносит вред здоровью, убивает пищу и вообще способна превратить вас в мутанта. Но давайте разберёмся, есть ли причины так думать.
Миф №1. Микроволновка делает еду радиоактивной
Причиной для появления этого мифа, очевидно, стало слово «излучение», которое современному человеку по умолчанию кажется опасным. Однако определённым излучением обладает любая техника, лампочки и даже живые существа. Весь вопрос в его частотности. Микроволновое излучение не способно изменить структуру атома или химический состав пищи, только заставить молекулы воды двигаться быстрее, чтобы за счёт этого вырабатывалось тепло. Так что разогреть еду микроволны могут, а вот превратить её в бомбу — нет.
Миф №2. Микроволновка вызывает рак
Такое утверждение логически проистекает из мифа №1, но мы уже разобрались, что микроволновое излучение не обладает приписываемыми ему свойствами. Кстати, микроволны используются еще и в телефонах, для передачи данных по Wi-Fi или Bluetooth, так что ваш любимый смартфон в таком случае был бы намного опаснее, чем микроволновка: ведь в ней излучение, во-первых, ограничено внутренними стенками, а во-вторых, в обществе телефона вы проводите куда больше времени.
Однако учёные не нашли связи между использованием телефонов и онкологическими заболеваниями. Так что можете спокойно продолжать читать эту статью со своего смартфона.
Миф №3. Микроволновка убивает витамины
Этот миф имеет под собой основания: действительно, витамины настолько капризны, что не выдерживают длительный нагрев и разрушаются. Но не только при нагреве в микроволновой печи, а при варке, жарке, тушении… Одним словом, если вы хотите получить максимум витаминов, то лучше есть пищу холодной, а то и вовсе сырой. Или купить витамины в аптеке, ведь даже полноценное питание не может полностью удовлетворить потребность организма в витаминах.
Ну а мифы о том, что микроволновка «убивает» еду, закручивает её ДНК в другую сторону или заставляет вибрировать в противоположном галактическим вибрациям направлении, мы, пожалуй, развенчивать не будем. Вы ведь и сами всё прекрасно понимаете.