Каюсь, я грешница. Обожаю любые колбасные изделия. Вероятно, это генетический дефект. "Сосисочной барышней" называли мою бабушку в 20-е годы прошлого столетия. Ее крестный служил заведующим буфетом на пароходе Спартак, ходившим по Волге.
Маленькую Катеньку он угощал сосисками. По легенде рода, она слыла "специалистом" по качеству, несмотря на юный 10-12-летний возраст
Брат моего дедушки был знатоком и ценителем колбасных изделий. В 60-е годы на 50-летний юбилей дедуля подарил поднос с 50 сортами нарезки. Покупал в самом «Елисеевском», что на бывшей улице Горького, а теперь Тверской.
Исторические факты
Помню кадры старой кинохроники. Граждане, столпившиеся вокруг витрины-галереи колбасных изделий, вожделеют приобрести разные сорта. Касса, продавцы, кассир... и прилавки, заполненные многообразием колбасных изделий.чередь в колбасный отдел в СССР
В 30-е годы Анастас Микоян провозгласил, что только колбаса и сосиски спасут страну от голода и разрухи. До этого он популяризировал сельдь и другие морепродукты.
Тогда же был открыт первый московский мясокомбинат, который производил качественную продукцию. Он функционирует до сих пор и несет имя Микояна. Стараются держать марку, но не во всех изделиях вкус соответствует ностальгии.
Развитой социализм и дефицит
В 80-е годы XX века выбор колбас в г.Куйбышев был невелик. Ее, также как и кур, буквально выбрасывали на прилавок. Народ сметал все.
Зато она была в продаже Москве, откуда ее привозили домой из командировок. Так как от Куйбышева до столицы всего 15 ч. езды на поезде, то многие ездили на выходные в магазины, привозили оттуда дефицитную продукцию.
Этот аттракцион был настолько популярен, что придумали анекдот: "Длинный, зеленого цвета, пахнет колбасой. Что это? Ответ: поезд "Жигули".
В эпоху Леонида нашего все Ильича я помню несколько сортов;
- «Докторская» - самая вкусная по цене 2 руб 80 коп;
- «Молочная» стоила 2 руб 10 коп,
- «Ветчинно-рубленая» по стоимости самая дорогая, за кг надо было отдать 3 руб 40 коп,
- «Русская» (с мелким жирком) и «Любительская» (с крупными конкрециями сала) по 2 с лишним рубля/кг.
Я любила "Хлебец". Наименование произошло из-за внешнего вида. Он был похож на буханку, остро пах чесноком и пряностями.
Еще была так называемая «Собачья радость» . Она же делилась на деликатесную «Ливерную печеночную» и просто «Ливерную». Последняя-гадость несусветная. Недавно мне одноклассница поведала, что вместе с подругами они делали пирожки. Начинкой служила та самая "Ливерная" по 40 коп.
После Брежнева
С приходом М.С.Горбачева произошли изменения. Правительство решило: народ должен отовариваться по талонам.
На каждую семью выдавалась кучка бумаги, которая дома аккуратно разрезалась, закреплялась скрепками. Государство определило, сколько надо потреблять масла, колбасных изделий, мяса, выпить водки, сжечь спичек, перенамылить мыла и перестирать порошка.
В течение месяца у граждан был квест «отоварить талон». На полках магазинов товар не залеживался. Прилавки украшали консервные банки с рыбой. Ни о какой колбасе в свободном доступе речи и не шло, мясные колбасные изделия буквально выбрасывались на витрины в конце месяца.чередь в магазин Колбасы в 80-е годы могла быть протяженностью в один квартал
В году 84-ом мне удалось принять участие в некой социальной революции, когда по официальной версии в Универсаме на ул. Революционной колбаса внезапно закончилась. Очередь стала негодовать, отказалась расходиться. По слухам изделия были спрятаны, чтобы никто не смог отоварить талоны. Шли последние часы месяца, когда можно обменять бумажки на дефицитный продукт. Возмущенная толпа встала напротив склада и требовала продлить на час работу универсама, чтобы использовать талон. Продавцам пришлось пойти на уступки.