Кто не любит пиццу? Ее любят все без исключения и взрослые и дети.
Когда то я писала этот рецепт теста у себя на странице в Facebook. Сегодня решила поделиться с вами.
Я всегда делаю замес из расчета муки 1 кг. Я люблю когда пиццы много и делаю ее с разнообразными начинками. Но могу вам сказать что этот рецепт настолько универсален, что вдогонку напишу еще пару рецептов которые вам тоже будут по душе.
Итак для теста нам понадобится:
- 1 кг муки
- 500-600 мл теплой воды
- пакетик сухих дрожжей (#саф-момент )
- 4 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 6 ст.л. оливкового масла (я беру extra vergin)
Насыпаем муку горкой, делаем внутри углубление и туда насыпаем дрожжи, сахар и соль.
Наливаем в углубление немного воды и начинаем перемешивать вилкой.
Когда тесто начинает быть более вязким, начинаем его заминать руками, добавляя понемногу муки пока тесто перестанет прилипать к рукам и поверхности.
Формируем тесто в шар и сверху делаем надрез ножом.
Для чего? - это позволяет, тесту лучше насыщаться кислородом.
Тесто кладем в большую емкость и ставим в теплое место, накрыв мокрым полотенцем на 1-1,5 часа.
После того как тесто подошло - если вам не терпится , то можно сразу делать пиццу.
НО! если вы отправите тесто в холодильник на 12, а лучше 24 часа, то приготовленная пицца приобретет итальянский вкус. Тесто будет более хрустящим и воздушным.
И еще формируя пиццу старайтесь ее делать руками, а не при помощи скалки, тогда края теста будут более воздушные и поджаренные)
Приятного аппетита.