Ранее мне казалось очевидным происхождение красной смородины от черной! Выглядит она как-то менее уверенно, да и в диком виде ее лично не встречал. Но, как оказалось, эти смородины являются разными видами семейства Крыжовниковых. А от них выведены сорта и гибриды: белая смородина, йошта, крома и т.д.
Подземные стволики смородин дают ежегодные побеги, врывающиеся в половой мир только на следующий год. Опыление большинства видов происходит короткохоботковыми опылителями из-за доступности пыльцы. Длиннохоботковыми пчелами опыляется золотистая смородина (крандаль), а колибри занимается смородиной красивой.
Завязь у всего семейства нижняя, и поэтому мы видим высохшую пипку - чашечку на вершине созревшего плода.
На нижней стороне листа у черной смородины находятся желтые пахучие железки, благодаря ''смраду'' которых было дано название всему роду. Из-за резкого запаха животные избегают растение, и за распространение ответственны только птицы.
Возжелав отведать лакомства,
ягоду смородины легко отделить от плодоножки из-за особой перемычки, в отличии от крыжовника, который готов отправится в рот только со своим другом - ''веточкой''.
Что касается содержания витамина С, то черная смородина выигрывает не только у других садовых ягод, но и у вышеупомянутой красной смородины. Во время Второй мировой войны в Великобритании в битве с авитаминозом дефицитные апельсины даже заменяли соком смородины.
Благодаря наличию танинов, смородиновый лист добавляется, например, в огурцы, чтобы не допустить размягчения плодов.
Еще в 12 веке святая Хильдегарда использовала мазь на волчьем жиру со смородиной и окопником.
Как о ягодном растении о смородине начали говорить в 1671 г., а с 1750 г. она начала набирать популярность в Англии и Франции.
С конца 19 века ягоды смородины с Воскресенского и Клинского уездов Московской губернии начали доставлять гужевым транспортом на кондитерские фабрики Москвы. А в настоящее время для качественной заготовки плодов смородины существует свой стандарт качества - ГОСТ 21450-75.
Черная смородина является единственным ингредиентом сладкого ликера "Creme de cassis". А из белой делают вино "Pearly blanca".
В сельскохозяйственной промышленности США черная смородина известна мало из-за одной особенности.
Растение является промежуточным хозяином гриба серянки, вызывающего пузырчатую ржавчину веймутовой сосны.
От сосны до смородины споры могут переносится на расстояние до 500 км, прорастая на внутренней стороне листьев споровыми волдырями - пустулами. А вот спорам, стремящимся от смородины к сосне, хватит и 300 метров, и только 20 процентов сосен останутся устойчивыми к возбудителю.
Запрет сняли в 1966 г. благодаря работе лесников, но на местном уровне некоторых штатов смородина осталась вне закона.
