Зелёный салат с яйцом и луком.
Сварите вкрутую яйца, очистите их, нарежьте ровными кубиками, но один желток оставьте, он понадобиться для соуса. Вымойте зелёный лук, нарежьте его мелко и перемешайте с нарезанными яйцами. Чтоб приготовить соус, берём оставленный желток, растираем его, добавляем в него горчицу и перемешиваем до однородной массы. Не прекращая перемешивать и одновременно растирать желток, добавляем масло, соль сахар и перец по Вашему вкусу. Заправляем этим салат, украшаем его порезанными помидорами, и для декорирования, если хотите, нарезанной морковью, или сладким красным перцем.
Примерно на сто пятьдесят грамм лука, понадобиться пять яиц, столовая ложка готовой горчицы, и примерно четыре столовые ложки растительного масла.
Зелёный салат с яйцом и со сметаной.
Помойте и осушите листики зелёного салата, нарежьте и переложите их в миску. Сварите вкрутую 2 яйца, очистите их, и нарежьте тоненькими ломтиками, далее смешайте их с заправкой, сделанной из сметаны и уксуса. Перед тем как подавать салат к столу, его надо заправить. Переложите салат в красивую посуду, украсьте его порезанными огурчиками (их можно красиво уложить кружочками) сверху посыпьте нарезанной зеленью, можно укропом или петрушкой.
Такой салат хорошо будет сочетаться с любыми мясными и рыбными блюдами.
Для приготовления трёх сот грамм такого салата, Вам потребуется:
один свежий огурец, два куриных яйца, и одна вторая часть сметанной заправки с уксусом.
Чтоб приготовить сметанную заправку, возьмите сметану, смешайте её с солью, перцем, сахаром и уксусом.
Пропорции такие: берётся одна четвёртая часть стакана сметаны и такая же часть уксуса, добавляется сахарная пудра чайная ложка, и по вкусу соль, перец. Или возьмите одну вторую часть стакана сметаны, добавьте столовую ложку уксуса, а сахар по Вашему вкусу.
Простой салат с добавлением масла с уксусом.
Чистые и вымытые листики салата, нарезаются и складываются в чашку. Перед подачей, поливается заправкой, заправка приготавливается из уксуса с солью, молотым перцем, сахаром, растительным маслом. Перемешивается, посыпается, укропом, петрушкой. Поверх салата, так же можно выложить нарезанные огурцы и в виде ромбиков, белые корочки хлеба, предварительно натёртые чесноком.
Этот салат, хорошо подойдёт к жаренной рыбе, а также, к жареному или варёному мясу.
Для приготовления трёх сот грамм салата, используется одна четвёртая часть стакана заправки.
Заправка делается так, уксус тщательно смешивается с солью, молотым перцем, маслом и сахаром. Пропорции смешивания такие, на одну четвёртую часть стакана уксуса, добавляется две столовые ложки растительного масла, сахарная пудра чайная ложка. Второй рецепт, на две столовые ложки уксуса, добавить четыре столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, и одна вторая часть чайной ложки сахарной пудры.
Салат из редиски с желтком и со сметаной.
Редиску можно брать как обычную, так и белые сорта, предварительно очищенные от кожи. Нарезаете её ломтиками, далее берёте один желток сваренного вкрутую яйца, и растираете в чашке, после чего, добавляете в него сметану и соль. Выкладываете нарезанную редиску, добавляете в неё нарезанный белок и перемешиваете. Сверху, как всегда посыпается всё мелкой зеленью.
Пропорции простые, на два пучка редиски, одно яйцо, и одна вторая часть сметаны. Вместо сметаны, можно использовать и простоквашу.