В большом количестве случаев, человеку решившему следовать рациональному питаю проблематично сформировать свою пищевую корзину. Этому способствует ленивый мозг и мощная реклама, одним из следствий которой являются надписи типа "fitnes", "sport" и т. д. на большом количестве продуктов, в которых есть хотя бы малая доля белка, клетчатки или какой-либо иной отголосок здоровых продуктов. Однако на фоне огромного количества сахара, вредных жиров в таких продуктах, те граммы клетчатки или иных добавок абсолютно ничего не значат.
И вот, индивидуум, свято веря в пользу таких продуктов, вводит их в свой рацион, но ничего не происходит... И это только в лучшем случае. А в худшем из-за повышенной калорийности таких продуктов вес только растет. И через некоторое время наступает разочарование.
Но винить в этом никого нельзя, так как все это следствие долгого и сложного процесса под названием "Эволюция", на протяжении которого единственной целью мозга было - выжить, а для этого нужно много энергии.
Казалось бы, но какая здесь связь? А вот какая.
В повседневной деятельности, большинство которой выполняется на автомате, мозг работает в фоновом режиме, а включается лишь для решения сложных, неординарных и экстремальных задач, которые требуют больших энергетических расходов, но выбор пищи в супермаркете к таким не относится, благо там не надо охотиться на мамонтов или ставить капканы на оленей.
Вот и получается, что в полусонном состоянии индивидуум бредет по супермаркету, видит продукт с надписью "sport" или "fitnes" (плюс если его еще рекламирует известная личность - это бесспорный аргумент в пользу такого продукта, ведь она плохого не посоветует, правда?) и на автопилоте кладет его в корзину. Зачем думать и тратить энергию на это, если "заботливый" маркетолог уже выполнил данную работу?! А мерчендайзер разместил этот товар так, чтобы он был в поле зрения покупателя.
Да, они знаю что тебе надо, поверь.
Так как же избежать всего этого или хотя бы части?
Ответ - думать, быть осознанным (хотя бы в течении 70 дней для закрепления привычки)!
У меня есть перечень определенных действий, которые вследствие многократного и осознанного их выполнения стали привычками и выполняются на автопилоте, не вызывая раздражения в мозге, позволяя тем самым ему сохранить энергию для более важных задач.
Действие №1
Наличие базового перечня продуктов - их видов, своего рода фундамента, на основании которого уже строится непосредственно список самих продуктов.
Этот список выглядит так:
- Мясные продукты;
- Злаковые продукты;
- Молочные продукты;
- Овощи;
- Фрукты;
- Яйца.
На основании этого перечня из каждого вида выбирается несколько продуктов и формируется пищевая корзина.
На первый взгляд может показаться, что этот перечень слишком скуден, однако это лишь на первый взгляд.
Давай углубимся.
Мясные продукты:
- курица;
- индейка;
- говядина;
- свинина;
- морепродукты (для удобства отнесу к мясу);
Злаковые продукты, тут всего количества не перечесть, также надо учесть, что очень много круп пользуются не очень большой популярностью. Но значительная часть известна всем:
- греча;
- бурый рис;
- овсянка;
- перловка;
- фасоль (бобовые, но для удобства включил сюда);
- горох;
- чечевица.
У каждой крупы еще имеется по несколько сортов.
Молочные продукты:
- молоко;
- творог;
- кефир;
- ряженка.
Овощи:
- в сезон - сезонные (огурцы, помидоры, салат и т. д.);
- в остальное время замороженные (брокколи, капуста и т. д.).
Фрукты - аналогично, но обычно это:
- яблоки;
- бананы;
- ягоды (свежие и замороженные). Количество в них витаминов преувеличенно, они идут скорее как вкусные добавки.
Принцип простой - максимум продуктов природных, простых, не подверженных обработке.
В итоге в состав корзины входит (как вариант меню на несколько дней):
Утро:
- овсянка с орехами и молоком + омлет из 6 яичных белков и 2 желтков + грудка куриная;
Перекус:
- яблоко, банан, орехи;
Обед:
- рис с грудкой и овощами;
- чай/кофе с кубиком черного шоколада.
Перекус:
- Творог с фруктами и орехами
Ужин:
- 3 яичных белка, 1 желток, овощной салат, бутерброд с черным хлебом, джемом и сыром.
Это и есть основа и костяк рационального и единственно возможного и созвучного человеческому организму питания, которое обусловлено самой природой.
Все очень просто.
Действие №2
При покупке каких-либо незнакомых продуктов всегда читать состав на обороте! Именно на обороте, тот, который написан мелким шрифтом, и очень плохо читается!!! Именно его!
На лицевой части всегда пишут то, что способствует продаже, что выгодно производителю:
"16% белка", "в 2 раза больше витаминов", "с добавлением клетчатки" "фитнес серия" и т. д. Но по факту оказывается, что белка там около 5 гр., 20 гр сахара, и много жиров низкого качества (маргарин и т. д.), а еще масса непонятных добавок.
Тут лучше следовать принципу "чем больше в составе знакомых и полезных ингредиентов - тем лучше".
Да иногда встречаются продукты, где надпись на лицевой части вполне оправдана, но это редкость.
Приведу пример продуктов которые соответствуют данному критерию:
- консервированная фасоль в собственном соку:
- консервированный тунец в собственном соку;
- фарш из филе индейки "Пава-Пава"
- колбаски и котлеты "Мираторг" (те, которые сделаны из телятины, розовая окраска упаковки белка - 20гр, жира - 5 гр. на 100 гр продукта).
Это лишь часть подобных продуктов, уверен, что таких продуктов очень много.
Главное читать состав и анализировать его.
Продукты такого типа хороши, как вспомогательные, когда нету времени готовить или как альтернатива.
Данные продукты являются максимально простыми, какими только могут быть продукты такого типа.
Кстати, вот простой рецепт: перемешивая фарш обжарить его и добавить по готовности в него консервированную фасоль - очень вкусно, полезно и быстро.
В дальнейшем более детально остановлюсь на рецептах.
По сути, доведя данные действия до автоматизма, сформируется новая привычка, которая вытеснит старую. Но в отличии от старой, новая пойдет на пользу как здоровью, так и общему эмоциональному состоянию.