Лук-порей на наших огородах появился сравнительно недавно и выращивается до сих пор не много. Хотя он урожайнее, нежнее репчатого лука и с прекрасными вкусовыми качествами.
Его можно применять как обычный лук для мясных, рыбных блюд и в качестве добавок (уже как два в одном) в салаты, супы и как ингредиент для приготовления очень вкусного гарнира. Для этого нам понадобятся:
лук-порей - 3-4 штуки; вода для разведения муки - 100 мл; мука - 2 ст. ложки; масло сливочное - 2 ст. ложки или сливки - 50 грамм;
по щепотке соли и сахара.
Очищенные и помытые (очень тщательно) луковицы нарезаем на кольца.
Заливаем водой (чтобы вода только покрывала лук), доводим до кипения, солим и варим около 15 минут(нельзя разваривать). Муку разводим в холодной воде, чтобы не было комочков. Сливаем примерно половину отвара, добавляем в массу масло (или сливки), сахар и тоненькой струйкой мучную "болтушку". Доводим блюдо до кипения.
При желании можно посыпать поджаренными в масле сухарями.
Такой гарнир хорошо подходит отбивным из свинины и антрекоту. Получается вкусно, быстро и оригинально!
Приятного аппетита!
Рекомендую:
Сербы очень любят детей и не только своих...
Алкоголики бывают, как минимум, двух видов
От хорошей ли жизни Казахстан "так запел"?
Рецепты с "синдромом 90-х" икра свекольная - круглый год.
Соусы - это вкусное дополнение блюдам
Не поверите, но гарнир из моркови очень вкусный