Доброго всем времени суток.
Это блюдо действительно шикарно и на вид, и на вкус. Рис с куриным филе и овощами- достоен любых похвал. Настоящий золотой рецепт! Оно даже поднимает настроение своим ярким видом и потрясающим многогранным вкусом. И готовить, и есть его одно удовольствие.
Рецепт
Куриное филе- 3 штуки
Рис длиннозёрный- 200 грамм
Перец сладкий жёлтого цвета- 1 штука
Кукуруза консервированная- 100 грамм
Зелёный горошек консервированный- 50 грамм
Морковь- 1 штука
Репчатый лук- 1 штука
Сливочное масло- 3 ст. л.
Карри- 1/4 ч. л. или по вкусу
Чёрный молотый перец- по вкусу
Соль- по вкусу
Куриное филе вымыть и сварить в 1,5 литрах воды, с добавлением одного лаврового листочка. Остудить, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Переложить в большую кастрюлю. Бульон пригодится чуть позже.
Репчатый лук, морковь и перец очистить. Лук измельчить, морковь и перец нарезать маленькими кубиками. Обжарить на растительном масле в течении 5 минут.
Обжаренные овощи добавить в кастрюлю к мясу, влить немного бульона и тушить 20 минут.
Теперь в кастрюлю добавить промытый рис, посолить, приправить карри и чёрным молотым перцем по вкусу. Добавить оставшийся бульон и тушить до готовности риса под закрытой крышкой. Если бульона будет недостаточно, добавить кипятка.
Как только рис будет почти готов, добавить горошек и кукурузу. Накрыть крышкой и потомить до готовности.
Чтобы сделать это блюдо ещё более шикарным при подаче можно посыпать тёртым сыром и добавить обжаренный арахис (буквально несколько штук).
Все здоровья!