Чкмерули - один из самых моих любимых рецептов грузинской кухни. Готовится быстро, справятся даже начинающие повара. Главное, выбрать хорошего цыпленка.
Для приготовления нам понадобится:
Цыпленок
Сухая аджика 2 ст.л.
Соль
Сливочное масло 30 г
Сливки 20% 500 мл (кому жирно со сливками, можно добавить молоко)
Хмели-сунели 2 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Кинза - 25 грамм
⠀Цыпленка тщательно промыть , разрезать по грудке и промокнуть полотенцем.
Натереть цыпленка солью и аджикой, оставить на пару часов, чтоб слегка подмариновался.
В форме для запекания (у меня это прозрачная форма из ИКЕА) смешать сливки, соль по вкусу, 2 ложки хмели-сунели, порубленный чеснок и кинзу, но не всю.
В сковороде растопить сливочное масло и жарить цыпленка до образования хрустящей корочки с двух сторон.
После этого опустить цыпленка в форму для запекания и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. Запекать 40 минут.
Готовое блюдо при желании посыпать кинзой, но я обычно не посыпаю. Подавать цыпленка с лавашом, чтобы вымакать сливочно-чесночный соус)
Приятного аппетита!
Хотите еще больше рецептов? Подписывайтесь на мой канал!