🥩Бефстроганов - одно из немногих блюд нашей кухни, знаменитое на весь мир.
🍛Придуманное на кухне русского графа Строганова, оно так и переводится «Говядина по-строгановски».
🧐Приготовить его по силам даже новичку. 👇 ⠀
ВОТ ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️450-500 г говядины
▪️1 лук
▪️1 ст.л муки
▪️5-6 ст.л сметаны
▪️1 ч.л томатной пасты
▪️100-150 мл воды
▪️Растительное масло для жарки
▪️Соль ⠀
ТЕПЕРЬ ПО ШАГАМ:
1️⃣Говядину обсушить бумажным полотенцем. По желанию можно отбить целиком ( так мясо будет мягче и быстрее приготовится). ⠀
2️⃣Нарезать говядину поперёк волокон на тонкие кусочки. Обжарить на сильном огне, выкладывая мясо на сковороду в один слой 3-4 минуты, переворачивая с каждой стороны. Важно чтобы мясо жарилось, а не тушилось. Убрать мясо в сторону. ⠀
3️⃣Лук нарезать тонкими полукольцами, затем на четвертинки и обжарить 3-4 минуты. Присыпать мукой, обжарить постоянно помешивая 1 минуту. 4️⃣Добавить к луку сметану и томатную пасту, перемешать, добавить воду, накрыть крышкой и тушить 3-5 минут. ⠀
5️⃣Добавить в соус говядину, перемешать, накрыть крышкой и томить на среднем огне до мягкости говядины ( от 10-50 минут) в зависимости от качества мяса. ⠀
*️⃣Подавать с пюре/рисом/макаронами на ваш вкус. ⠀
♥️Оцените, пожалуйста, рецепт от 0-10 в комментариях 🙏