Хотите, чтобы мясные биточки имели пикантный и яркий вкус? Сделайте котлеты с чесноком — ароматное, полезное блюдо, не требующее особых финансовых затрат или большого кулинарного опыта! Их можно быстро поджарить на ужин либо приготовить в оригинальном соусе к празднику. Какие ингредиенты нужны для котлет и с чем лучше всего подать их к столу, вы узнаете из наших простых и доступных рецептов.
Домашние биточки с чесноком и зеленью
Такое блюдо рекомендуется готовить из разного вида мяса, тогда оно будет особенно нежным и вкусным. Лучшим выбором станет фарш из телятины и свинины, а дополнить его сможет свежая зелень, душистые приправы и, конечно, чеснок.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
калорийность – 239 ккал;
углеводы – 4.8 г;
белки – 13.7 г;
жиры – 16.2 г.
Ингредиенты
свинина – 0.2 кг;
телятина – 0.3 кг;
яйца куриные – 3 шт.;
луковица – 1 головка;
постное масло – 55 мл;
молоко (цельное) – 170 мл;
чесночные дольки – 4 шт.;
соль йодированная – по вкусу;
кориандр – 4 г;
перец чёрный – 3 г;
карри – 2 г;
кинза, укроп – 40 г;
хлеб белый – 150 г;
сухари панировочные – 130 г.
Пошаговое приготовление
- Телятину со свининой вымыть, удалить остатки влаги салфеткой и порубить на небольшие части. Подготовленное мясо размолоть в кухонном комбайне.
- Лук и чеснок очистить от кожуры, сполоснуть проточной водой и очень мелко нарезать.
- Хлебные ломтики разделить на кусочки, поместить в миску с тёплым молоком и дать постоять 10 минут. Размоченную массу аккуратно перемешать вилкой до однородности.
- Укроп с кинзой помыть, слегка обсушить, нашинковать миниатюрными кусочками.
- Все компоненты соединить, добавить одно яйцо, ввести специи, посолить. Затем активно перемешать влажными руками. Слепить из фарша шесть круглых заготовок одинакового размера.
- Оставшиеся яйца разбить в глубокую тарелку и взболтать венчиком до лёгкой пены.
- В отдельную миску насыпать панировку. Обмакнуть биточки во взбитые яйца, затем в сухарики и выложить на сковороду с разогретым маслом.
- Согласно рецепту, жарить котлеты следует на максимальном огне по четыре минуты с обеих сторон. Снизить температуру до минимума и готовить в закрытой посуде ещё 6-7 минут.
⠀
Это интересно: в качестве панировки можно использовать дроблёные грецкие орехи, овсяную муку или кукурузные хлопья. Обработанные в них изделия приобретут после обжарки хрустящую аппетитную корочку.
⠀
Горячее лакомство выложить на тарелку, покрытую бумагой, чтобы она впитала лишний жир. Затем распределить на порции и предложить отведать в сочетании с острой аджикой и картофельным пюре.
Смотрите также:
Котлеты из овсянки: https://kotletki.online/croup/oats
Необычные котлеты: https://kotletki.online/other
Котлеты из рыбы диетические: https://kotletki.online/fish/dietfish
Понравился материал?
Не забудьте поставить лайк и подписаться!
Это очень поможет развитию канала :)
Оригинал этой статьи размещен здесь: https://kotletki.online/meat/kotlety-s-chesnokom.html
Рецепты котлет на любой вкус и из любых продуктов вы найдете на нашем кулинарном сайте: https://kotletki.online/
Подпишитесь на наш канал в Инстаграм и сохраняйте себе лучшие рецепты: https://www.instagram.com/kotletki.online