➡️Немного о куринной печени
Одни считают печень полезной, другие наоборот🤷♀️.
Печень считают полезным из-за большого содержания белка и почти отсутствия жира.А вредной считается из-за достаточного содержания холестерина
Считается, что в куринной печени содержатся витамины группы В, минералы – кальций, натрий, калий, железо и полиненасыщенные жирные кислоты.
Куриная печень хорошо влияет на кроветворение, а благодаря входящим в нее железу и ретинолу можно повысить гемоглобин и улучшить свертываемость крови. По этой причине продукт часто рекомендуют к употреблению при анемии, во время беременности, после операционных вмешательств.
Продолжая вышесказанное, я решила приготовить 🍴🥣 что-нибудь из куринной печени, к тому же блюда из этого продукта быстро готовятся, что является плюсом.
➡️ Печеночный торт 🍰
Сегодня я решила испечь освежающий печеночный тортик. Почему освежающий, а все дело в добавлении освежающего огурчика.
🔼Ингридиенты:
куринная печень 500 г
морковь 1 шт
лук 2 шт
огурец свежий 1 маленький
сметана 200 г
чеснок 2 зубчика
зелень:укроп, петрушка
майонез 100 г
яйцо куринное 2 шт
манка 3 ст. л
соль, по вкусу
🔼Приготовление
1.Пропустить печень через мясорубку с 1 луковицей.
2.Взбить 2 яйца , добавить манку и 2 ст.л сметаны. Оставить для набухания на 20 минут.
3.Смешать пункт 1 и 2. Выпекать на сковородке блинчики до готовности 3-4 мин каждый. Это самый долгий и ювелирный процесс, т.к. стараемся, чтобы края были ровными.
4.Натереть морковь и огурец на крупной терке, чеснок в чеснокодавилке, зелень мелко порезать, а лук- мелкими кубиками.
5.Обжарить морковь и лук на оливковом/растительном масле до слегка золотистого цвета.
6.Заправка для торта: смешиваю чеснок, сметану, майонез и нарезанную зелень.
7.Собираю тортик:
-первый корж идет сметанно-майонезный соус;
-второй корж: смазываю соусом, сверху обжаренная морковка с луком;
-третий корж: смазываю соусом, сверху натертый огурец;
-далее так и чередую коржи с начинкой, последний корж сверху смазываю соусом и посыпаю зеленью и убираю в холодильник для охлаждения.
Торт готов 👍.
А для самого маленького в нашей семье я из приготовила маленькие печеночные оладушки из того же теста, что и большие печеночные блины 🥞.
Приятного вам аппетита 😉