Утилизация продуктов питания - одна из актуальных проблем пищевой промышленности. Вывоз и утилизация пищевых отходов - обязательное условие работы перерабатывающих предприятий, комбинатов общественного питания, торговых компаний.
Наиболее часто утилизация отходов пищевой промышленности необходима в тех случаях, когда продукты питания теряют потребительские свойства.
Практически все продукты питания имеют срок годности . После его окончания, использование продуктов может быть опасным для здоровья человека.По истечении срока годности реализация пищевых продуктов запрещена (пункт 3 статьи 5 Федерального закона от 7.02.92 №2300-1 "О защите прав потребителей").
Такая продукция должна утилизироваться на специализированных предприятиях,имеющих соответствующие лицензии. Однако, большинство предприятий, занимающихся утилизацией пищевых отходов размещает их на полигонах. Это наносит значительный вред окружающей среде.
Он связан с тем, что пищевые отходы имеют высокую влажность. Они быстро прокисают,загнивают и становятся источником заражения патогенными микроорганизмами. Гниющие продукты являются пищей для различных переносчиков болезней (мухи,тараканы,грызуны,птицы и др.). Гниющие пищевые продукты являются также причиной неприятных запахов.
Жидкие стоки пищевых продуктов содержат большое количество органических кислот. Они способствуют извлечению тяжелых металлов из толщи полигона и переводу их в растворимые формы. Это значительно увеличивает токсичность полигонного фильтрата.
В связи с изложенными негативными факторами Правительство РФ планирует ввести полный запрет на захоронение пищевых и других органических отходов.
В то же время существуют экологически безопасные и безотходные способы утилизации пищевых отходов. Одним из них является комбинация компостирования с пиролизом. Это позволяет создать рентабельное производство по безотходной утилизации пищевых и других органических отходов с получением полезной продукции.
Компостирование обеспечивает переработку основной массы пищевых отходов с получением ценного удобрения-компоста. Пиролиз обеспечивает полную безотходность. Он позволяет переработать полимерные упаковочные материалы с получением продукции : пироуглерода и жидких (печных) топлив.
Такое производство может быть очень рентабельным. При переработке 2300 т/месяц органических отходов получается прибыль до 22,2 млн.руб./месяц или 266,4 млн.руб./год. Подробнее об этом будет написано в статье "Экономическая эффективность переработки отходов с получением продукции".
Подписывайтесь на канал, вас ожидает еще много интересной и полезной информации. Ставьте лайки если понравилась статья и пишите ваши комментарии.