Рецепт блинов

Многие умеют печь блины, но как правило единого рецепта нет, частенько все делается на глаз и результат соответственно не всегда радует при таком подходе. Поэтому, предлагаю рецепт вкуснейших блинов, который вы будете использовать очень часто.

Ингредиенты:

• яйца СО2 шт.
• сахар125 г
• соль1 ч.л.
• вода525 г
• молоко525 г
• мука365 г
• растительное масло+для обжарки110 г

• Первым делом мы берём глубокую миску, в неё разбиваем 2 яйца и туда же добавляем сахар(125г), соль (1ч.л. без горки), перемешиваем венчиком до однородности.

• Затем к смеси добавляем воду(525г) и молоко(525), перемешиваем.

При таком сочетании, блины получаются не тяжёлыми.

• Далее вводим муку(365г), небольшими порциями, каждый раз перемешивая венчиком.

Сразу всю муку не высыпайте, нам нужна однородная масса без комочков.

• Осталось добавить растительное масло(110г), перемешать и можно приступать непосредственно к самой жарке блинов.

Смесь получается жидкая и это нормально.

• Хорошенько разогреваем сковороду, это обязательное условие для того, чтобы первый блин не был комом.

Огонь делаем средним, чтобы блины не горели.

• Смазываем сковородку маслом, перед каждым новым блинчиком, чтобы минимизировать расход масла (я использую силиконовую кисть)

• Половником зачерпываем полученную смесь и выливаем на сковороду (ее количество зависит от диаметра вашей сковороды)

Мне нравятся тоненькие блины, поэтому я наливаю неполный половник.

• Обжариваем блин с каждой стороны до появления румянца.

• Подаем блинчики со сметаной, сгущенкой, вареньем и наслаждаемся вкуснющими блинами.

Приятного аппетита!